小儿饮食疗法是以饮食为主,加入一些无渣或少渣、味淡或性平的中药,因时、因地、因人、因病等的需要,做成色香味美的食物或药膳,再通过定期适量服食,以达到保健强身、防病治病目的的治疗方法。
在我国岭南地区,人们最常做的事情就是煲汤,无论是养生、调理、预防疾病等都有相对应的食补秘方。
然而对于父母长辈来说,最头疼的莫过于给孩子煲什么汤水了。
如孩子感冒发烧了,适宜煲什么汤水;孩子过于瘦弱或肥胖,适宜煲什么汤水;寒凉暑热,容易咳嗽,又该如何按四季对孩子进行调理,增强身体抵抗力幼小的孩子适合和全家人一起喝同样的汤水吗?
大图模式 儿童汤水自有“方”
现在家庭常常一煲汤全家人喝,对于脾胃虚弱的孩子来说,其实并不适合与大人喝同一汤水。对于孩子常见的健康问题,其实是有其独自的食疗汤方的。例如:
★小儿积滞、消化不良、胃口不佳
现在孩子最大的特点就是吃东西没胃口。以前的孩子是抢着吃饭,现在的孩子是家长拿着饭碗迫着才会吃。
一方面孩子的零食吃得太多了,另方面孩子放学路上如果饿了,也会买点东西垫垫肚子,以至于回家后胃口就没那么好了。
为此,我们常推荐饮用山楂谷麦芽煲牛肚汤。在传统谷芽麦芽煲牛肚汤的基础上,加入少量山楂,增加其消食健胃的作用。
大图模式 ★小儿感冒发热
孩子感冒发热,没有食欲怎么办?家长此时可以给孩子做些性味甘凉、清润解表的滚汤,既开胃,又可以辅助治疗感冒。例如芫荽滚鱼片汤,汤中的芫荽有驱寒发汗的功效,鲜美的汤水也可以帮助孩子补充水分,避免发热脱水。
★小儿烦躁焦虑
如果孩子出现焦躁的问题,动不动就哭闹、摔东西,有经验的长辈会说:“孩子可能‘心火盛’,要煲一些下火的汤水。”这时候,最常用的靓汤就是淡竹叶莲子心龙齿炖猪瘦肉了。
★小儿过敏性鼻炎
过敏性鼻炎,是广东人的“老熟人”了,这源于岭南天气多“湿”的特性。中医认为这是脾肺虚复感风寒湿邪所致,推荐饮用炒苍耳子红枣汤来调理改善。
大图模式 需要提醒的是,苍耳子不定要炒,但如果给较小的孩子喝,由于苍耳子药性有点寒凉,且有点小毒,建议煲之前最好不下油盐地干炒炒,就可以去掉其寒凉性了。
总的来说,日常要结合四时气候变化、小儿体质虚实和病证特点综合来辨证择汤,这样才能更好地为小儿的健康成长“保驾护航”。
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