黑木耳：性平，味甘，功能补气益智，凉血润燥，适宜肺热津伤型及胃热炽盛型糖尿病患者食用。
银耳：性平，味甘，功能滋阴润肺，益胃生津，适宜肺热津伤型及胃热炽盛型糖尿病患者食用。
罗汉果：性凉，味甘，功能清热润肺，生津凉血，适宜肺热津伤型糖尿病患者食用。
金针菜：性凉，味甘，功能利湿热，宽胸膈，适宜糖尿病患者食用。金针菜含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素，营养价值较高，而脂肪和糖的含量却极低，故宜食用。
荠菜：性平，味甘，功能清热凉肝，利湿通淋，适宜糖尿病患者食用。荠菜的蛋白质含量极高，在蔬菜中仅次于香椿头，而含糖量却极低，故宜食之。
洋葱：性温，味辛，功能和胃下气，化湿去痰，适宜糖尿病患者食用。洋葱含有降低血糖的成分，故宜食之。
苦瓜：味苦，生则性寒，熟则性温，生者功能清热解毒，泻火明目，消暑止渴，熟者功能补脾固肾，养血滋肝，适宜糖尿病患者食用。苦瓜中所含的类胰岛素的成分，有降低血糖的作用，故食之颇宜。
冬瓜：性凉，味甘淡，功能清热解毒，利尿消肿，止渴除烦，适宜糖尿病之烦躁口渴者食用。可将鲜冬瓜捣烂取汁，代茶饮用。
冬瓜皮：性凉，味甘，功能清热祛风，利水，消肿，适宜糖尿病口渴多饮者服用。
空心菜：性寒，味甘，功能清热凉血，解毒消痈，适宜胃热炽盛者食用。空心菜含有较丰富的维生素、胰岛素成分及纤维素，对糖尿病有辅助治疗作用，故宜食之。
南瓜：性温，味甘，功能补脾利水，解毒杀虫，适宜糖尿病患者食用。食用南瓜，可促进人体内胰岛素的分泌，改善糖尿病的症状。
菠菜：性凉，味甘，功能养血止血，下气润燥，适宜胃热炽盛者食用。食用菠菜，可促进人体内胰岛素的分泌，对糖尿病有辅助治疗作用。
芹菜：性凉，味甘苦，功能清热利湿，平肝凉血，适宜胃热炽盛型及肺热津伤型糖尿病患者食用。
蘑菇：性凉，味甘，功能益气补脾，润燥化痰，适宜糖尿病患者食用。现代医学研究证明，蘑菇的培养液具有降低血糖的作用。
香菇：性平，味甘，功能益气补虚，健脾和胃，治风破血，适宜糖尿病患者食用。香菇所含的一种核酸类成分，有抑制血清胆固醇增高及降压、降糖的作用，故宜食之。
西红柿：性凉，味酸甘，功能凉血清热，生津止渴，健胃消食，适宜糖尿病心烦口渴者食用。西红柿的维生素C含量极为丰富，而糖分含量极低，故宜食用。
黄瓜：性寒，味甘，功能清热解毒，利水消肿，适宜糖尿病心烦口渴者食用。经常食用黄瓜，有降低血糖的作用。
豇豆：性平，味甘，功能补肾益精，健脾和胃，适宜糖尿病口渴、尿多者食用。糖尿糖是由于胰岛素分泌不足，血糖偏高，从而引起口渴、尿多等症状，食用豇豆有辅助治疗作用。
豆腐：性凉，味甘，功能益气和中，清热解毒，生津润燥，适宜肺热津伤型及胃热炽盛型糖尿病患者食用。豆腐的植物蛋白含量丰富，而脂肪和糖分却较少，故宜食之。可每日适量食用豆腐或豆腐渣。
兔肉：性凉，味甘，功能补中益气，凉血解毒，适宜糖尿病患者食用。兔肉的蛋白质含量高达21.2%，高于猪肉、牛肉、羊肉，且为完全蛋白质食物，肉质细嫩，易于消化吸收，而脂肪含量却极低。可取兔肉、山药各适量，煮汤食用。
野鸡肉：性温，味甘酸，功能补中益气，适宜糖尿病口渴、尿多者食用。野鸡肉含有丰富的蛋白质，而脂肪和糖分的含量却极低，故宜食用。
鸽肉：性平，味甘咸，功能补肾益气，解毒消痈，适宜糖尿病口渴多饮者食用。
田螺：性寒，味甘咸，功能清热利水，解毒消痈，适宜糖尿病口渴多饮、小便频数者食用。
蛤蜊：性寒，味甘咸，功能滋阴利水，化痰软坚，适宜糖尿病口渴者食用。
蛏肉：性寒，味甘咸，功能滋阴除烦，清热利湿，适宜糖尿病心烦口渴者食用。
泥鳅：性平，味甘，功能滋阴清热，祛湿解毒，适宜糖尿病口渴者食用。泥鳅为清补之物，诸病不忌。
干贝：性平，味甘咸，功能滋阴补肾，和胃调中，适宜肾阴虚型糖尿病患者食用。干贝味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高达67%，为清补食品，故宜食之。
甲鱼：性平，味甘咸，功能益气补虚，滋阴养血，适宜肾阴虚型糖尿病患者食用。
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