青椒是日常生活当中最为常见的一款蔬菜了，而且几乎一年四季都能够见到青椒的身影，其实千甲最初的时候并不产自于我国本地，而是从国外引进的一种品种，后来在我们国家大量的种植，而且深受我们国家的欢迎，所以说现在好多人都非常喜欢吃辣椒，甚至有一些人都成了无辣不欢的人，辣椒在平时的时候可以直接用来炒着吃，也可以当作配菜，非常不错。
其实辣椒的营养价值是非常高的。辣椒当中含有丰富的维生素，而且它维生素c的含量要高于其他的蔬菜，所以说又被称之为维生素之王，而且辣椒当中含有辣椒素能够有效地减少脂肪在身体内的堆积，同时辣椒还能够起到散寒祛湿的效果，适当的吃点辣椒能够提高食欲，促进肠胃的蠕动帮助消化吸收，而且辣椒也能够很好的缓解我们生活当中的疲劳感。
在日常生活当中，关于辣椒的烹饪方式是非常多的，比如说虎皮青椒，辣椒炒鸡蛋，辣椒炒肉丝等等都是非常常见的，今天小编给大家分享的是青椒炒鸡蛋，鸡蛋的钙含量也是非常高的营养价值也是比较高，经常吃能够提高身体的抵抗力和免疫力，而这两者搭配在一起可以使营养翻倍，尤其是在秋天经常吃的话，可以提高身体的抵抗力和免疫力，而且也能够起到祛湿排毒的效果。
青椒炒鸡蛋
我们将辣椒去掉根蒂和其中的籽之后，在清水当中清洗干净，切成段放在一边，然后把中磕入三个鸡蛋，加入一小勺的料酒和一小勺食用盐，搅拌成均匀的鸡蛋液，锅中放入适量的食用油，当油升至7成热的时候，放入鸡蛋快速的滑炒一下，固定成型之后就将鸡蛋盛出。
然后锅中再加入适量的食用油，等到油温再次升高的时候，放入青椒快速的翻炒翻炒至7、8成熟的时候，放入适量的食用盐翻炒均匀，然后再将炒好的鸡蛋放进锅中，搅拌均匀就可以盛盘出锅啦。
提示：
虽然说辣椒的口感相对比较鲜辣，但是在日常生活当中，我们可以适当的给孩子吃一些辣椒，如果孩子接受不了太辣的话，也可以选择菜椒，这样可以给孩子补充更多的维生素，而且经常吃辣椒还能够达到减肥减脂的效果，可以悄悄的减掉大肚腩。
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