张至顺道长问了徐文兵一个中药方面的问题，竟把徐文兵给问住了——什么是干姜？你以为的干姜不是真的干姜！一个看似简单的问题，却隐藏着中医的大智慧！

徐文兵的回答是，生姜有两种炮制方法，一种是泥灰包裹住生姜，再慢慢煨干，叫煨姜，一种是把生姜烤干了，叫干姜，如果烤焦了叫炮姜，你是不是也是这样认为的？但张至顺道长的回答让徐文兵吃了一惊！

张至顺道长说，干姜你们还没有说到位子上，到现在为止还有很多人不知道什么是干姜，干姜实际上是母子姜的母姜，母姜裁到土里，发了芽，等姜芽长大之后，被摘掉了，剩下的母姜块根也变干了，这个才是真正的干姜，而母姜身上长的芽就是生姜，这个生姜烤干了之后也不能被称为干姜。

另外，张至顺道长还说，干姜一共有9个味，有烤姜、煨姜、炮姜、烧姜、姜丝、姜片、纯姜（去皮的姜，姜皮是凉性的）……姜切成片走肺，切成丝走心脏，煨姜是热症时，一定要用寒药，为了不让胃受到寒药的影响，这时候可以用煨姜来保护胃的阳气。

张至顺道长说，他在行医前，光本草的书都看了三年有余，学中医一定要学好中药，所谓用药如用兵，如果不懂药性，如何能够药到病除呢?