看似简单的一道番茄炒鸡蛋，很多人却忘记这一步骤，影响了口感！

番茄炒鸡蛋是一道太正常不过的家常饭菜了，好吃又美味，大部分人都喜欢吃，也是餐桌上的一道必备菜，可是很多人做不出来那么美味，其中肯定有原因的，要么鸡蛋和番茄的先后顺序炒反了，要么最重要的一点就是鸡蛋清里面忘记加盐，炒好番茄炒鸡蛋这两个步骤一定要正确，这样口感才会美味。简单教你怎么制作吧！

【食材】番茄1个、鸡蛋2个、水10ml、葱5g、鸡精2g、油适量、盐适量。先把番茄切成块状。

把鸡蛋打到玻璃容器里，加一点点盐，不要加入太多，然后再加入适量的水。

用筷子将鸡蛋澄清液搅拌均匀。

把锅加热，倒入适量的油，倒入蛋液，先别急着翻炒，让蛋液稍微气泡成型。

蛋液基本成型后用铲子翻炒几下，把炒好的鸡蛋捞出备用。

锅里留一点底油，放入葱白段，炒香。

放入西红柿块中火翻炒。

炒至西红柿出汁时，放入炒好的鸡蛋。

小火翻炒，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁，放入适量的盐，鸡精，出锅前撒上葱绿段翻炒两下即可。