厚蛋烧可以做原味的，亦可搭配芝士、葱花等，做成不同口味的，而作为鸡蛋的最佳搭档，西红柿当然也不能被落下，一份西红柿厚蛋烧，蛋香浓厚，又带着淡淡的番茄香味，整体口感好的没话说，果然，这两者才是绝配，厚蛋烧的做法其实看一遍就可以学得会，2个鸡蛋加上半杯牛奶，搅一搅煎一煎，厚蛋烧就做好了，其中的食材完全可随意做搭配，早餐吃厚蛋烧营养美味更健康，下面我便会将做法详细分享给大家。
番茄厚蛋烧的做法：
备用食材：鸡蛋2个，番茄1个，牛奶半杯，冷水1小勺，生粉1小勺，料酒1勺；
制作过程：第一步，鸡蛋磕入在碗中，加上一勺盐和一勺料酒，打散了待用，西红柿在开水中烫一烫，切成小碎丁，稍微碎一点的更好；
第二步，将切好的西红柿丁放入在鸡蛋液中，混合搅拌均匀，加入小半杯的牛奶，搅打均匀，准备一个小碗，放入一勺的生粉和一勺的冷水；
第三步，拌成淀粉液，将淀粉液倒入在蛋液中，搅拌均匀，下面开始煎饼了，用刷子在平底锅中刷薄薄一层油，油一定不能放多了；
第四步，倒入四分之一的番茄蛋液，让其可以铺满锅底，薄薄一层即可，小火将其慢慢剪成蛋皮，有起泡的部分需要戳破；
第五步，然后用锅铲将煎好的蛋皮轻轻卷起来，无需盛出，推放在锅的另外一旁便可，再次锅底刷上薄油，放入蛋液，一边的蛋液会与之前煎好的蛋卷混合，再次煎好再次卷起，如此反复，直到将所有的都煎好就可以了。
小编总结：鸡蛋和番茄的搭配，平常多数是做炒菜或者是面条，但将其做成早餐吃其实也是很不错的选择，番茄厚蛋烧，做法独特口感美味，这款厚蛋烧中用到的食材丰富多样，而且样样的价值都很高，番茄、牛奶、鸡蛋等等，简单搅一搅煎一煎，厚蛋烧就做好了，特别的香软好吃，香味独特，其实大家完全可以将其中搭配的西红柿换成葱花或者是芝士片等，其他食材不用变，2个鸡蛋、半杯牛奶，一份营养美味更健康的早餐便搞定了。
烹饪小技巧：
1、鸡蛋液中加上点料酒可以帮助去除腥味，加上点食盐可以增加味道，这一步可以放其他调料，亦可在饼做好后再放，黑胡椒粉是这蛋饼的最佳搭档，当然了大家也可按照个人的喜好搭配；
2、番茄切得碎一点比较容易操作，番茄建议去掉皮，吃着口感会更好，在蛋液中加入牛奶是为了让鸡蛋更加嫩，所以不可少，淀粉液调制的时候，用淀粉和水按照1:1的比例做就可以了，不要太稠或者太稀了；
3、煎厚蛋饼油一定不能多了，如果没有刷子的，可以用厨房纸巾做成小揪揪，蘸一下食用油刷在锅底，这样做也很方便，煎蛋饼记得要一层煎好卷起后再放入另一层，依次煎好就可以了。
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