人真是奇怪的动物,各个阶段追求的东西都不一样,有些竟然互相矛盾,但一样都那么“投入”,说好听了叫执着,说不好听叫病态~~~说实话,我真的不想拿前几十年的自在轻松甚至健康去换物质,然后再拿拼搏了一辈子的东西去换少一点的病痛,但愿我自己能想开,别人也能想开~~~
原料:小排700克、豌豆30粒、大蒜3瓣、葱姜适量、盐1小勺、醋1小勺、生抽1小勺、蚝油1/2小勺、番茄酱3小勺、糖4小勺、白酒1小勺、油适量
做法:
小贴士:
1、排骨要入味,必须要事先腌制,加入少许白酒可以去腥增鲜
2、腌制好的排骨裹点干淀粉再炸,可以保持排骨鲜嫩的口感,防止排骨炸得过干
3、炸排骨的时候,一定要掌握好火候和时间,火太大容易将肉炸焦,时间太长,肉就炸干了,口感不好
4、1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水的比例混合,做出的酸甜汁味道好色泽也好
5、糖酸甜汁下锅后,要小火熬至起泡,这样的酸甜汁更粘稠,排骨下锅后可以均匀沾满料汁
没办法,传统之家重口味,过油的东西是真的香啊
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