春季，除了吃荠菜还要多吃它，鲜嫩美味又便宜，春天不吃它亏大了

春季，万物复苏，然而在这个季节里，不管是蔬菜还是水果，都是处于最鲜嫩的状态，尤其是那些正当季的食材，鲜嫩翠绿，营养美味。每个季节都有指定的应季蔬菜，春季，我们都知道正是野菜抽枝发芽的时候，很多人也喜欢挖一些野菜吃，此时，除了吃荠菜还要多吃它，鲜嫩美味又便宜，春天不吃它亏大了。

那就是菠菜，春季的菠菜营养含量十分的高，在绿色蔬菜中，粗纤维含量低。质地柔软、滑嫩，富含多种营养素，特别适合老、幼食用，而且极易被人体吸收利用，堪称“蔬菜之王”。可见菠菜中的营养价值是极高的，尤其在春季多吃菠菜，可以通胃肠而且有护肝和明目的益处。菠菜丸子的具体做法如下：

菠菜丸子

所有食材：菠菜、粉丝、玉米淀粉、食用盐适量、十三香少许、蚝油一勺、鸡精少许

第一步：取一空盆，接着将粉丝放入盆中，再加入适量温水，浸泡大约3分钟左右，然后捞出过冷水，最后攥干水分，改刀切碎，备用。

第二步：再将买回来的菠菜清洗干净，改刀切掉根部。接着起锅，锅中加入适量清水，待水沸腾后，再将备好的菠菜放入锅中，焯水大约1分钟左右，捞出过冷水，然后控干水分，改刀切成段，装入盆中，备用。

第三步：将备好的菠菜和粉丝放入盆中，接着再加入一勺蚝油、少许十三香、适量食用盐和少许鸡精，然后充分搅拌均匀，备用。

第四步：接着再加入一勺玉米淀粉，再次用筷子搅拌均匀，然后再将它们团成小丸子的形状，备用。

第五步：起蒸锅，锅中加入适量清水，接着在蒸锅中铺上笼布，然后将团好的小丸子放入蒸锅中，开大火蒸制大约10分钟左右，即可。

第六步：待菠菜丸子蒸好后，关火取出，这道菠菜丸子就做好了，然后再搭配一个蘸料汁，营养美味，低脂好吃，味道鲜美。家长们一定要动手试试哟！

光盘贴士：蔬菜一定要将多余的水分攥干，要不然就不好团成团哦！