过年必备六道家常菜。它们味道鲜美可口，适合招待各个年龄段的客人。它们很好吃，很好吃。它们适合所有年龄段。距离元旦还有几天，元旦是一个重要的日子，也是新年的第一天。这一天，我们会和家人去旅行，或者做一桌美味的家常菜，一家人欢聚一堂，共享这幸福的时刻。今天香姐分享了六道家常菜，味道鲜美，适合招待各个年龄段的客人。
1、农家香一碗
准备食材：猪肉、鸡蛋、青椒、辣椒小米、蒜末、豆瓣酱。
练习步骤：
1、猪肉洗净切片，青椒洗净切片，辣小米切成圈，准备蒜末。
2.在平底锅中加热油。
油热后倒入鸡蛋炒至熟。
蛋清凝固后，用抹刀拌入蛋黄。蛋黄也是先炸至凝固，再切成小块待用。
3、重新起锅，烧热油。油热后放入猪肉翻炒至变色。加入蒜末、辣椒小米和豆瓣酱炒香。然后加入鸡蛋，用生抽、蚝油、胡椒粉和盐调味，然后加入青椒翻炒均匀。炒至青椒被压碎并从锅中取出。
2.炒牛肉
准备食材：牛肉、香菜、泡椒、辣小米、蒜末。
练习步骤：
1、牛肉洗净切块，加入生抽、蚝油、淀粉、食油、糖、胡椒粉拌匀腌十分钟。
2、香菜洗净切小块，泡椒、小米切成圈，准备蒜末。
3.在平底锅中加热油。
油热后，倒入腌好的牛肉翻炒至变色，捞出备用。
4.重新起锅，烧热油。油热后加入蒜末、辣椒小米和泡椒爆香，再加入牛肉翻炒均匀。
5、加入生抽和老抽翻炒均匀入味，加入香菜翻炒几下即可出锅。
3.可乐虾
准备食材：鲜虾、可乐、姜丝、白芝麻。
练习步骤：
1.鲜虾去头、去壳、去线，加入料酒、姜丝和盐，拌匀腌十分钟。
2.锅中烧开水。水开后，放入虾仁焯水至熟，捞出沥干。
3、酱料：将生抽、蚝油、蜂蜜、番茄酱、芝麻、可乐放入碗中，搅拌均匀备用。
4.将酱汁放入锅中，大火烧开，转小火炖至起泡变浓稠，然后加入虾仁翻炒均匀。
开大火收汁，撒上芝麻即可食用。
4.香菇炸鸡腿
准备食材：鲜香菇、鸡腿、辣小米、蒜末、葱花。
练习步骤：
1.将新鲜香菇洗净，切成小块。鸡腿洗净，去骨，然后剁成小块，加入料酒、生抽、盐、淀粉拌匀腌十分钟。
2.在平底锅中加热油。油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒至水收干出香味。炸至表面焦黄，备用。3、重新起锅，烧热油。油热后加入蒜末和小米炒香，再加入香菇炒软，再加入鸡腿肉翻炒均匀。
4.加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀，撒上葱花即可食用。
5.土豆炖排骨
准备材料：排骨、土豆、姜片、干辣椒、八角、桂皮、月桂叶、冰糖。
练习步骤：
1、排骨洗净切块，过冷水焯一下，加入葱姜料酒去腥，烧开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。将土豆去皮，切成滚刀块。
2.在平底锅中加热油。油热后加入冰糖翻炒。将火调至文火，慢慢翻炒，直至出现栗色糖色。然后加入排骨翻炒均匀。然后加入八角、桂皮、月桂叶、干辣椒、姜片、生抽、蚝油和老抽，翻炒均匀，然后加入适量的水没过材料，用文火炖半小时小时。
3、半小时后加入土豆，翻炒均匀，继续盖上锅盖小火炖15分钟。
煮好后，开盖取出调料，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可食用。
6.白萝卜排骨汤
准备食材：排骨、白萝卜、姜片、葱段。
练习步骤：
1、排骨洗净切块，冷水一锅焯一下，加入葱姜料酒去腥，烧开撇去浮沫，取出排骨，洗净沥干水分.将白萝卜去皮，切成小块。
2、将排骨、白萝卜、姜片、葱段放入锅中，加入适量清水，盖上锅盖焖一个半小时。最后加盐调味，搅匀调味，撒上葱花即可上桌。
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