双椒牛肚

材料：牛肚、青椒、红椒、葱末、蒜末、姜末、料酒、蚝油、生抽、白糖、食用油

 

做法： 

 

1.牛肚洗净，放入开水中焯烫一下，取出过凉水后沥干水分；

2.将牛肚切成 1厘米粗的丝，青椒、红椒洗净后也切成丝；

3.锅烧热后放入食用油，油七成热时放入葱末、姜末、蒜末爆香，加入青椒丝、红椒丝煸炒；

 

4.加入牛肚丝翻炒一会儿，加入料酒、蚝油、生抽；

 

5.煸炒至牛肚熟后加入白糖，翻炒均匀后即可出锅。