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2006.12.17
湖北省中医院呼吸内科主任田正鉴教授说,18世纪时,欧洲一位内科医师布哈尔夫将蜂蜜调入煮熟 了的花菜嫩茎叶汁中,用来治咳嗽和肺结核病。此药又名布哈尔夫糖浆,因其便宜有效,当时被称为“穷人的医生”,享誉医药界。菜花的嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,尤其适宜于久病体虚、脾胃虚弱、消化功能不强和咳嗽失音者食用。
除此之外,菜花还是含类黄酮最多的食物之一,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结,减少心脏病与中风的发生。此外,菜花还可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力,预防感冒和坏血病的发生。
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