茶起源于我国，可谓中国的国饮。数千年来，无论时代如何更迭、社会怎样变迁。它始终伴随并滋养着人们，在人们的生活中不可或缺。茶是至清至洁之物，它雅俗共赏，可饮可食、可浓可淡，亦可入药，又是绝佳的保健饮品。一间雅室，几位好友，在茶香袅袅中，在唇齿回甘中天天说地，确是一件人间乐事。
一代又一代名人留下无数与茶相关的作品，其中一些对茶叶的记载算得上极尽详细，这些著作可以称得上是我国无数瑰宝之一。值得现今所有爱茶之人借鉴。
1、首推《茶经》，在此之前没有系统的记录关于茶的著作，《茶经》是世界上第一本全面介绍茶概况的专著，被誉为“茶叶百科全书”，陆羽也被人们称为“茶圣”。本书从茶的起源、采茶的用具、采茶方法等十个方面详细地论述了茶叶的生产历史、现状，生产技术以及饮
《茶经》——陆羽
茶技艺，茶道原理。《茶经》既一部农学著作，更是一部阐述茶文化的著作，它将普通茶事升格为一种美妙的文化类目，不但推动了中国茶文化的发展，也在世界范围内广为流传，开创了中华茶艺与茶道的先河。
陆羽
2、《茶录》出自宋代蔡襄，本书既论茶又论茶器，书中对茶的色、香、味和藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、盏、点茶做了详细论述，主要论述茶汤品质和烹饮方法。另外还对茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、
贮存好的黑茶（黑茶如酒越陈越好）
3、《煎茶七类》作者徐渭，全书短短250字左右，分为人品、品泉、煎点、尝茶、茶候、茶勋七则。它是中国茶道之至论，具有引人导幽探秘之魅力。
4《大观茶论》是宋代皇帝赵佶关于茶的专论。其中对北宋时期蒸青团的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等都有详细记述。书中尤其详细记载“点茶”;，对手指、手腕用力描述十分精彩，读之乐在其中。
5、《茶谱》作者为朱权——朱元璋第十七子，全书十六则，书中介绍茶事是雅人之事，可用于修身养性。本书指出了茶的功效，包括“解酒消食”，“除烦去腻”;“助诗兴”;“伏睡魔”;中利大肠，“去积热化痰下气”;等。除了对茶功效的记载，《茶谱》中也提到了饮茶器具，如：炉、灶、磨、碾、罗、架、筅、瓯、等。
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