文 | 白妹子
01
一般来说，人应该在11点左右的时候进入睡眠，这时候正是身体进行修复排毒的时候。
尤其女生不想变丑的话，一定要记得早点睡觉，在睡前做做瑜伽，甚至拉拉筋看看书，都不失为一种好的放松自己的方式，对于睡眠也是有很大的帮助。
话虽然这么说，但是占着自己的秒睡技能，小白一直游离在晚睡的边缘。
有的时候茶友在十一点多问的问题，小白居然还是可以秒回。
昨天就有一位新茶友，希望小白能够给她推荐一些茶叶。
鉴于循序渐进的原则，小白建议茶友们从寿眉喝起，算是比较好的一个选择。
没想到茶友不高兴了，说：从寿眉喝起太浪费时间了，直接给我来最贵的！就荒野茶吧。
这......哎~小白说不出话来，只能够一声叹气，大家是有多嫌弃寿眉呀。
推荐新茶友入门寿眉，并非是瞧不起茶友的意思呀!这一点小白可是一定要强调的！
推荐新茶友在入门的时候从寿眉喝起，是经过综合考量的。
白茶由于制作工艺比较简单，不炒不揉，所以新茶友，尤其是那些从岩茶圈，普洱圈转而进入白茶圈的茶友们。
由于茶类的口味不同，茶友们在接触口味比较清淡的白茶时，可能会有一些些的不习惯。
尤其是白茶当中等级比较高的白毫银针，汤水里面的都是氨基酸的味道，平常若是口味比较重的人，还有一些经常抽烟喝酒的人。
他们的味觉和嗅觉其实是会受到影响饮食口味和习惯的影响，一下子接触白毫银针就很容易陷入喝不懂的尴尬境地。
而寿眉由于枝大叶阔，茶梗粗长的缘故，内质物丰富，滋味物质也比较多，在茶汤的口感上面会表现的比较明显一些。
新茶友在接触的时候，能够较为清晰的感受茶汤的滋味以及香气变化。
但是不知怎么的，寿眉的滋味香气明显，明明就是优点呀，如今竟变成人人厌弃的模样了。
难道只因为是新手推荐，就要被人低看一眼？这也太委屈了吧。
02
寿眉是品质不好的茶吗？
不！寿眉只是当中的一个品级，白茶的好坏要看综合指标。
寿眉，在年份相同，重量相同，且品质差距不大的情况下，它的价格确实是白茶的三个品级中，价格最低的一种。
但茶友们若是以为寿眉全是便宜货的话，那可就误会大了。
推荐新茶友入门白茶的时候。小白确实是会为茶友们考虑到茶叶的性价比问题，一般是建议茶友们购买当年的寿眉。
在储存良好的情况之下，品质好的白茶在新茶时期的价格一定是茶生中最低的时期。这是一款白茶在新茶时期与老茶时期与自己的比较。
品质不同的寿眉与寿眉之间，价格差异同样可以很大。
好的寿眉需要达到很多的标准，比如产区好、工艺好、储存好、耐泡、香气滋味好等等要求。
不同的产区决定了白茶茶青的品质，好的白茶从茶青开始就是非常优异的，白毫多、内质物丰富、香气好等等优点。
而工艺的区别同样是非常重要的，在制作的过程当中若是受到了粗暴对待的白茶，不论是在刚刚存茶的时候，还是在之后的转化当中，受到的影响都是巨大的。
有些工艺上的问题，一时半会儿是看不出来的，像是含水量不达标的白茶，储存了三个月左右水味才会渐渐的浮上来。
而有些工艺对于白茶来说，简直就是暴击，比如在萎凋的时候没有根据具体的时间调整，直接让白茶在太阳底下暴晒。
这样晒出来的白茶，哪怕原本是春白茶也得晒出迷彩的样子，这样的影响就是比较直观的了。
粗制劣造的白茶，必然能够省下很多的成本，低成本的白茶自然能够卖出低价。
所以有的时候，低价茶与购买者之间是相互选择的关系。
而好茶与伯乐之间，同样也是相互吸引的关系。
03
为什么那么多老茶客都喜欢寿眉？
与白牡丹的嫩叶相比，寿眉的叶片和茶梗自然可以算的上是粗老。
而寿眉也正是因为这个并不算是太精致的身材而遭受了不少的白眼，明明白茶中的其它两位，一个是英俊爽朗的公子哥，一个是温柔秀美的俏姑娘，怎么就寿眉是个不修边幅的粗茶婆呢？
可偏偏就是这粗茶婆的样子，粗老的叶片当中含有丰富的茶多糖，含量是嫩叶的5到10倍。
茶多糖对于降低血糖的效果是比较明显的，可以保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动，起到降血糖的作用。
很多高血糖的茶友，对于老寿眉这样喝起来甜润感明显的茶叶，其实还是有些忌惮的。
但实际上，这种茶汤的甜润感与高血糖病人应当忌口的糖类，并不相同。
喝白茶不但对于降低高血糖有帮助，对于高血压及高血脂的治疗同样有一定的辅助作用。
一年茶三年药七年宝，白茶在经过了长时间的陈化之后，其中的黄酮类物质含量明显增加。
能够清除体内多余的自由基，起到抗衰老的作用。
除此之外还有抗菌抗病毒、抗肿瘤、抗炎镇痛的功能。
爱茶的人，有时候不需要道理，有的时候又有很多道理。
喜欢喝有滋味的、喜欢有点儿意境、喜欢茶的文化，喝茶养生同样也是一个喜爱白茶的理由。
04
在认识一个人的时候，是看脸还是更加看重内在呢？
有个点赞量很高的回答是这样的，只有拥有好看的皮囊，才会有人想要了解你有趣的灵魂。
白茶同样如此，若是只有养生的效果，那也没有什么了不起的。
在养生的同时，还是一款好喝的茶，这才是真本事。
寿眉的口味如何？
就拿今年的春寿眉来说，它的香气是非常棒的，不过品质好的白茶香气都不算是太弱，亮点在于它的汤水非常的甜润。
一般来说，春白茶刚刚制作不久，它汤水当中鲜爽感是比较足的，甚至茶多酚的含量会多一些，饮用起来的收敛感会明显一些。
但是今年的这款春白茶，它的汤水完全没有这样的感觉，在快出水的情况下，每一冲喝起来的甜润感都是非常明显的。
甚至，这一款春寿眉，老茶客的接受度会更高一些。
身经百战的老茶客拥有一条敏感的舌头，能够分辨出来什么样的白茶才是好茶。有些茶叶虽然也能够喝，但是被好茶惯坏的舌头可不答应茶叶的品质降级。
不论是白牡丹或是寿眉，只要品质卓越，与低价基本上就没有什么关系了。
至于陈化之后的老寿眉，别说的太远，就说前段时间喝过的2017白露饼吧，由于内质丰富的缘故，它也早早的陈化出了醉人的果香。
汤水柔柔糯糯的，汤水的口感已经非常醇和饱满了，并且正在向着更加醇和的老白茶进发。
05
哪怕是当年的寿眉，一样可以有很高的品质。
这一点，或许颠覆了很多茶友对于寿眉的认知，因为......和听说的太不一样了呀。
不只是寿眉，白茶的价格梯度是很大的。
几十到几千的老白茶比比皆是，产量极少的荒野茶居然也能够拥有高仓储。
真真假假，用眼睛看不见，那便用鼻子嗅，用舌头尝。
对于好茶的感知，都是共通的。
品质好的寿眉到底能不能被称作是口粮茶，还得看茶友们对于茶叶的需求以及自己的消费水平。
记得有位茶友总结的很好：喝白茶还是要喝品质好的，不过等级倒是可以挑一挑。在外喝银针，在公司喝白牡丹，回家的时候喝寿眉，这才是生活。
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