营养特点：酸菜那酸酸的味道加上肉的香味，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收，但是，酸菜虽好也不能多食。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳，蒜蓉西葫芦味道清淡，减肥瘦身。八宝汤是素汤，里面有新鲜腐皮，各种豆类，新鲜的胡萝卜和莲藕，好喝又营养。 金瓜蒸鸡腿这道菜颜色亮丽，做法简单，营养丰富，味道更是好得没话说。
辣炒酸菜肉丝的做法如下：功效：健脾开胃 原料：东北酸菜200克；瘦肉100克；干辣椒4个；大葱1根；花椒粒10克；老姜0.5块；大蒜3瓣；
调料：蚝油2勺；生抽1勺；料酒1勺；胡椒粉1勺；
【主菜】:辣炒酸菜肉丝
步骤与做法：1、洗好的酸菜改刀切丝，不要切太粗，切好后倒入清水里，然后用手把酸菜丝捞出来，挤出水分备用；猪瘦肉切丝，切好的肉丝放碗里用料酒，生抽，腌渍一下；葱姜蒜干红辣椒各改刀；锅里热油，先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色；捞出碗里备用；锅里留底油，倒入葱姜蒜花椒以及干红辣椒炒香；
2、加入酸菜翻炒一下；加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀；炒均后放入适量的盐提味；再来点胡椒粉提鲜；再来点蚝油提鲜；大火翻炒均匀即可。
3、小贴士：1.切酸菜尽量切细丝，切的太粗不容易入味。2.我的酸菜是外面卖的，所以是切好丝的了。
4、出锅，盛饭开吃吧~
5、酸酸的味道加上肉的香味，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收，但是，酸菜虽好也不能多食。
6、过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多，我们还是让它定位于风味小菜的角色偶尔馋的时候做来吃一下也无妨！
