骨头汤补钙、有营养？别被这十个营养常识欺骗了！

原创 堂主 丁香食堂

堂主每天在后台，都会看到大家五花八门的留言，有鼓励的，搞笑的，提问的......在众多留言中，有一些关于营养的说法，真的让人哭笑不得啊。

 

今天，堂主就选出 10 条「看起来很有道理，但实际上在骗人」的营养常识分享给大家，小心别被它们欺骗啦。

不甜的水果糖分低？

眼见都不一定为实，嘴尝也不一定为真啊。

甜不甜，和水果的含糖量真的没有直接关系。

例如没什么味道的火龙果，含糖量达到了13%，酸溜溜的柚子含糖量也高达 9.5%，而人们认为含糖量很高的西瓜，其实糖分最高只有 8%。

不论是什么水果，都别吃太多，每天 200～350 克就够了（1～2 个苹果的量）。

堂主

说出来你可能不信......西瓜的含糖量还没草莓高。

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瘦肉里不含脂肪？

瘦肉只是脂肪少，看不到肥肉并不代表没有脂肪。

例如猪里脊的脂肪含量为 6.2%，连鸡胸肉都有 5.0% 的脂肪。

虽然有脂肪，但瘦肉还是比五花、牛腩等肥瘦相间的部位更健康，每周畜禽肉半斤至一斤就够啦。

堂主

平均每天只要 40～70 克左右的肉就够了，你们应该都吃多了。

补充营养要喝汤？

坐月子、手术后、长个子、生病了……中国人只要补身体，一定离不开汤。

特别是乳白色的汤，看着就比清汤更营养。

其实，不论是鸡汤、鱼汤、骨头汤，汤的主要成分其实就是水、盐，还有微量的蛋白质和脂肪，最多的营养

在肉里

对了，骨头汤真的不能补钙，因为钙一直在骨头里。

堂主

乳白色的汤，多出来的是油。

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野生蔬菜更健康？

很多人都有这样的逻辑：野菜来源于大自然，绿色无污染，所以更健康。

但实际上，野菜的营养并不比普通蔬菜更好，而且生长环境不可控，没人知道水和土里都有些啥。

如果喜欢可以尝尝，但不卫生的地方、不认识的品种，千万不要随便采。

堂主

每年都有人因为野菜野蘑菇中毒。是谁给你的自信说野生的就安全啊？

棕壳蛋更营养？

蛋壳是棕色还是白色……全看母鸡的品种。

除了看着好看（更喜庆？）之外，棕壳蛋和白壳蛋在营养上真没啥区别，喜欢哪个买哪个。

堂主

人类的颜控也是够了......

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没有咸味的食物不含盐？

甜面包里有盐，甜味饼干里有盐，冰淇淋里也有盐……盐其实存在于很多我们察觉不到的食物里。

而且，除了盐之外，我们更应该警惕的是「钠」，它的分布更加广泛。

可乐里有、蛋黄派里有、酸奶里也有……

堂主

说了不要信舌头......食物营养成分表是个好东西。

吃糖会导致糖尿病？

糖尿病的危险因素是复杂的，膳食结构不合理，食用过多高脂高糖高热量的食物确实和糖尿病有关。

健康人偶尔大量糖分摄入，会造成一过性的高血糖，但通过身体的调节就能使血糖恢复正常，不会引起糖尿病。

不过，糖真的是少吃为好。

堂主

你一定想不到糖能有多可怕，给你个链接 ?揭穿糖的危险真面目

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喝果蔬汁 = 吃果蔬？

蔬菜水果是健康食物，那榨成汁应该也不错吧？

错！榨汁会把健康的果蔬，变成不健康的糖水。

在果蔬榨汁的过程中，很多营养素都会损失严重，例如维生素 C、膳食纤维等。

此外，果蔬汁的糖分通常不低（没人爱喝纯菜汁），升血糖能力强，很容易造成肥胖。

美国儿科学会已经把果汁列入了 1 岁宝宝饮食的黑名单。

堂主

论饮食健康，你连 1 岁的宝宝都比不过。

筋多的蔬菜，膳食纤维多？

膳食纤维和蔬菜的筋，不是一回事。

例如没有筋的燕麦，煮好后滑滑稠稠的，就是因为它富含可溶性的膳食纤维；没有筋的嫩豆子（毛豆、豌豆）也有丰富的膳食纤维。

所有蔬菜杂粮都是膳食纤维的好来源，别再纠结芹菜到底要不要撕掉筋了。

堂主

芹菜要不要抽筋，关键在于你咬不咬得动。

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植物油健康，可以多吃点？

相比于动物脂肪，植物油中有不饱和脂肪酸（好脂肪酸）更多，确实要比动物油更健康一些。

但是，不论是什么油，都是要限量的。

中国居民膳食指南建议每天烹调油应该控制在 25～30 克。

堂主

不用想了，你家肯定是超标的（25 克只有 2.5 勺）。