韭黄鸡蛋炒虾仁(图)

 

 

韭黄鸡蛋炒虾仁

    原料：

    韭黄160克、乌鸡蛋四枚200克、大虾仁150克、白胡椒粉少许、盐2克、鸡精1克、黄酒5克、烹调油20克。

    做法：

    1、虾仁洗净，里面撒入少许胡椒粉和盐。

    2、虾仁里再放入少许鸡精和黄酒拌匀，稍腌三两分钟。

    3、把韭黄切成寸段，把鸡蛋放入虾仁里搅打均匀。

    4、炒勺上火烧热，注入适量烹调油烧热，倒入蛋液和虾仁迅速炒匀炒散，待虾仁变色后，倒入韭黄用大火翻炒。

    5、把韭黄炒匀后，便可出锅装盘上桌食用。