甜食，是人类最简单最初始的美食体验。生活酸甜苦辣，各有滋味，而甜，则代表着心灵上的慰藉。春节，人们习惯拜神祭祖，而甜食，则成了人们祈求神仙多言喜事的一种殷切希望。时光流逝，人们对甜食的揣摩也变化万千。
用料：
主料：鸡蛋3个；低筋面粉60克
辅料：肉松适量；牛奶30毫升
调料：色拉油40毫升；食盐少许；白糖60克；塔塔粉少许；沙拉酱适量
做法：
1.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离后分别盛于干净的容器中，先将10克白糖与少许盐加入蛋黄中，充分地搅拌至白糖溶解，再分次加入油拌匀，然后加入牛奶拌匀，最后再加入过筛后的低筋面粉，拌匀成蛋黄糊待用
2.蛋清中加入少许塔塔粉，分次加入白糖，用电动打蛋器将其打至干性发泡，（即将打蛋盆倒扣过来时蛋白霜不会流出，把打电器提起时蛋白霜的顶部尖角呈直立状）
3.此时将烤箱预热180摄氏度；然后将打发好的蛋白霜的二分之一舀入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀后再将其倒回蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀成蛋糕糊
4.将拌好的蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，用刮板将表面刮平，然后将烤盘在桌面敲打几下使大的气泡破裂；然后将烤盘送入烤箱中180度烤约16分钟后取出
5.将烤好的蛋糕片倒扣在烤网上，撕去底部的油纸，放凉
6.将放凉的蛋糕片从中间竖向切开成两半，再在蛋糕片底部涂上一层沙拉酱，均匀地撒上肉松，然后将其分别卷成卷状，静置20分钟使其定型
7.待蛋糕卷成型后取走油纸切件，再在切好的蛋糕卷两头涂抹上沙拉酱，沾上肉松即可
用料：
主料：低筋面粉80克；枣泥80克；鸡蛋100克
调料：黄油100克；红糖80克
做法：
1.室温软化后的黄油，打发成乳霜状
2.加入红糖，打发至红糖全部融化
3.分次加入全蛋液，每次加入都打至蛋液全部吸收，再加入下一次
4.打至黄油成羽毛状
5.加入枣泥，稍加搅拌均匀
6.加入低筋面粉，用翻拌的手法搅拌均匀至没有干粉
7.在模具中涂油撒粉，把做好的蛋糕糊放入模具
8.放入预热好170度的烤箱烤50分钟左右，用牙签插进去没有湿的面糊带出时就可以了
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