很多妈妈经常会和我来抱怨,宝宝不爱吃面条,不爱喝粥之类的情况,怀疑宝宝是不是有什么不对劲,但在我和宝妈们聊天时发现,很多宝宝并不是因为咀嚼能力落后,或喂养方式不正确而导致的胃口不开,而是妈妈们的辅食配餐过于单一,不懂得巧用“调味品”来激发宝宝的食欲。另外,还有一些妈妈是这样的情况,在宝宝胃口不好时,就会下意识的归责于辅食没咸味的原因,其实要把辅食做的可口,不一定要加盐,多一点自然的“调味品”,比如香菇粉、虾粉、肉松和鱼松,妈妈们要多一些尝试,不要光想着用加盐提味的方式来换取宝宝的食欲。
▎健康的鸡肉松 ▎参考年龄9个月以上的宝宝 ▎
添加の小要领
●鸡肉松是作为辅食“调味料”添加的,但在外出就餐或游玩时,可以带上一点肉松,用来安抚宝宝的情绪也是非常有效的哦。
●有的宝宝超级爱吃肉松,还会当零食吃,吃很多。妈妈们一定要适量添加。再好吃的食物如果吃多了,也会吃就生腻,否则就没有“法宝”应对食欲不开的宝宝了。
食材准备
鸡胸肉200克//生姜3片
制作步骤
step1:鸡胸肉切成1cm左右的小块。
step2:鸡肉和生姜入锅,加入适量清水,大火烧开,焯出浮沫后撇清,再转小火慢煮40分钟。
step3:煮至用勺子轻压鸡肉就会松散的状态。
step4:煮好后捞出,控下水分后沥干,大约10分钟左右。然后放入保鲜袋中,用擀面杖压扁、压散,尽量多压一会儿。
PS:擀面杖也可以用普通的玻璃瓶代替哦。
step5:起锅开小火,刷上一点点食用油。
step6:放入压扁后的鸡胸肉,翻炒5分钟左右,炒至略干就可以了。
PS:这是第一次翻炒,只要炒至略干就可以了,千万别炒过头咯。
step7:翻炒后放入辅食机中搅拌,搅拌至蓬松就可以了,不要搅拌过头了,否则成碎末了。
step8:搅拌完成后再次放入锅内,开小火翻炒,不要刷油哦,翻炒1~2分钟就可以了。
step9:这次翻炒是为了再次炒干一点,为了更好保存,但也不要炒过头,炒至手摸肉松,感觉无明显水分(略干)就可以了。
step10:盛出后冷却至常温。
step11:密封冷藏保存,15天内吃完;密封常温保存,5天内吃完。
黄妈爱叨叨
我做了两遍才做出那么蓬松软绵的口感,总结了几个特别关键的小技巧分享给大家。
1-鸡肉要煮或炖的时间长一点,一般锅子煮要40分钟左右,高压锅差不多要20分钟左右。这是先决条件哦,可以确保鸡肉基本松散。
2-煮或炖好后好要先沥干,尽量沥干一点,这样可以节省翻炒的时间。
3-沥干后就是第一次入锅翻炒了,这次翻炒的目的是炒至略干,千万别炒太干,否则鸡肉松就不蓬松了。
4-辅食机搅拌至蓬松后再入锅翻炒,快速翻炒1~2分钟就可以了,不要炒太长时间,否则肉松就会柴。
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