手打咖啡

教程│风靡韩国的『400次手打咖啡』，自己在家做只需这5步！

兰州欧小奇

设西点、西餐、咖啡、饮品、调酒等专业，欢迎大家交流探讨~

今天欧小奇要带大家动手制作的这款饮品最近在韩国刮起了一阵浪潮，据说整个韩国都在喝，它有个霸气的名字——400次手打咖啡。

「400次咖啡」是什么？

其实它就是「焦糖奶盖咖啡」的一种，用咖啡粉、糖、热水搅拌近四百次，直到出现泡沫状的咖啡奶霜，口感就像浮云般的细致绵密，相当梦幻！

而且它的制作步骤非常简单，就算是咖啡新手也能轻松学会 。

「400次咖啡」制作方法

★ 手打的奶泡咖啡， 也可以做成抹茶和巧克力口味。

一 准备材料 一

咖啡粉 2勺 / 热开水 2勺

糖 2勺 / 牛奶适量 / 冰块适量

一 制作步骤 一

1.将咖啡粉、白砂糖及温水以「1：1：1」的比例放到碗中完全溶合。

2用搅拌棒搅拌400次，令空气充分地打进咖啡混合物之中，打发直至成奶泡状（想偷懒的可使用手动搅拌器或电动搅拌器）。

3. 在空杯中放入冰块，倒入2/3杯满的牛奶，先加冰块再倒牛奶，这样容易掌握牛奶在杯子里的高度。

4.把打好的咖啡奶泡加进去。

5.想加点装饰的话就可以自由发挥了。怎么好看怎么放啦～

TIPS：

不少韩星在综艺直播的时候也会制作这款咖啡，他们使用的咖啡粉是速溶的无糖黑咖啡粉，因为3合1的速溶咖啡粉（有糖有奶精的）是打发不起来哦。