猪肉白菜馅包子。咸香味美,是我们生活中常吃的主食,尤其是在北方城市。但是外边买的,总是觉得馅小,所以只要有空就自己来做,包子是我这么多年来的最爱。
食材
主料
面粉、600克,
猪肉、400克
白菜、800克
韭菜、100克
辅料、香油、适量、盐、适量、白糖、适量、酱油、适量、姜、适量、料酒、适量、发酵粉、适量。
步骤
1.把面粉放少许酵母和适量温水活成面团,醒两个小时。
2.主要食材。
3.白菜洗净沥干水分后切碎。
4.把猪肉馅放入一个盆内加入油,盐,味精,少许酱油,白糖,料酒,香油,姜末搅拌均匀。
5.几种食材处理好了。
6.放到一起。
7.搅拌均匀。
8.面团揉成长条,再揪成大小差不多的小团,擀好皮。
9.拿一块擀好的皮放入适量馅。
10.一只手按着馅,一只手往内捏面如图示。
11.最后合口用力捏住就行。
12.包好的包子醒十几分钟。可以根据天气情况而定,冬天就醒的时间长些。这是请教我的好友学来的.
13.凉水放入蒸锅,等锅内水开了,开始计时,12分钟左右就熟了
14.猪肉白菜馅包子就好了。
小贴士我在白菜陷里放了少量的韭菜,所以在搅拌猪肉馅的时候,就只用姜末了。这是和朋友学的,只要有韭菜的陷就不用放葱了。这样味道好。
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