大雪分三候：“一候鹖鴠不鸣，二候虎始交，三候荔挺出。

导读：冬季的第三个节气是大雪，在小雪之后，冬至之前，就足以证明这也是一个寒冷的节气，那么你知道大雪节气意味着什么呢？

大雪节气意味着什么

大雪是二十四节气中的第二十一个节气，也是冬季的第三个节气，大雪时节更大，范围更广，常常可以看到雪花纷纷落下的景象。

雪，顾名思义，雪多。古代的话说：“大的、盛的也，到此为止雪盛也”。在这段时间里，雪往往大、范围广，因此被称为大雪。

《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”

二十四节气中，太阳黄经255度。雪，顾名思义，雪多。在这段时间里，雪通常会大量下雪，范围也很广。此时，我国大部分地区的最低气温已降至0℃以下。经常在冷暖空气交汇的地区，会有大雪，甚至有暴雪。可以看出，大雪节气是表示这一时期，降雪的开始时间和降雪量的程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是降雨量直接反映节气。

大雪的意义

大雪分三候：“一候鹖鴠不鸣，二候虎始交，三候荔挺出。”正是在这个时候，因为天气寒冷，寒鸟也不再鸣叫；此时是阴气最盛的时候，所谓盛极而衰，阳气已萌发，老虎开始有求偶行为；荔枝花为兰草的一种，感觉阳气正在萌动并抽芽。

常言道，“瑞雪兆丰年”。寒冷的冬天覆盖着大地，保持地面和作物周围的温度不会因为寒冷的气流而降低，冬作物有良好的越冬环境。冰雪消融后又增加了土壤含水量，为农作物春季生长提供了需要。雪水中含氮量是正常雨水的5倍，具有一定的肥田效应。农业谚语：“今年麦收三次，来年馒头睡”。

大雪进补遵循这三大原则

南方清补，北方温补，高原润补

北方地区冬季干燥寒冷，进补宜加温热之品，如牛、羊肉等，以补充身体元气，增强御寒能力；若天气持续干燥，还可加冰糖、百合等甘润食物，起到“灭火器”的作用。

而且长江以南的地区虽然已经入冬，但是比北方地区要暖和得多，所以进补要以清补甘温之味为主，如鸡、鸭、鱼。我们南方人冬天爱吃些鸡鸭鱼肉，台湾街头立冬的「羊肉炉」、「姜母鸭」等冬令进补餐厅却人人皆知。很多家庭还会炖麻油鸡，四物鸡来补充能量。

而且位于高原、多雨少雪、气候偏干的地区，则应以果蔬、木耳、冰糖等为宜，如做一道冰糖炖雪梨等食物。

大雪养生原则

注意事项

《南方清补，北方温补，高原润补》这句话讲的是大环境的一个原则，要注意小环境。

例如：现在北方普遍通暖气，许多人长时间待在室内，所面对的环境不一定是寒冷或炎热；而南方有些家庭，冬天也会开空调取暖，因此环境中夹杂着一些潮湿的环境，这样就会使室内温度升高。

大雪节气宜吃三雪

大雪节气过后，寒冷干燥的天气会使人体出现不适，所以，在大雪节气不妨吃些雪藕、雪菜与雪梨搭配的菜肴和食疗方，会起到养生保健的作用。

雪藕：止泻固精

雪菜：醒脑提神

雪梨：除烦解渴