每次去夜市都会在卖煎饼的摊位前停留，就是先看看那位煎饼师傅怎么做的各种煎饼。看的次数多了，那煎饼师傅都认出我了，有时候买煎饼时，会和我聊几句，这样就熟悉了，最喜欢买的就是那三合一的葱花饼，软、香好吃，买的时候就会问问怎么做的，看着这面是普通的面团，怎么做出来这么好吃？
那煎饼师傅笑着说，这不是一般的面团，是三合一的面团煎的，一种是死面的面团、一种是发面的面团，再一种是烫面的面团，三种再揉在一起煎的，原来如此啊，这位煎饼师傅把秘方都给讲了，所以每次只买他的煎饼。
主料：面粉600克
辅料：植物油20克、盐3克、香葱一根、酵母2克、开水98克、凉水196克
做法：1、把200克面粉加凉水、酵母和成光滑的面团，发酵成两倍大
2、把200克面粉加98克开水，用筷子拌均匀，再和成光滑的面团静止一会
3、把200克面粉加凉水和成光滑的面团，静止一会
4、把香葱洗净切末，把三份都静止好的面团，揉在一起，多揉容，让三份面团充分和在一起
5、擀成大薄片，用刷子刷上一层植物油，撒上香葱末，再撒上少许盐，从一边卷成长条
6、再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，擀成大圆饼
7、电饼铛刷上植物油，通电，加热，下饼坯，按下煎饼功能键，加盖，用上下功能键，有滴滴的提示声音即可
小贴士
这个面粉得分配均匀，每份的重量都一样
发面得发好，不需要二发
静止好的3份面团，一定再次揉的光滑，在静止一会
烙的时候不能擀的太厚
三美万能空气烤锅优惠活动
它是韩国名模瑞瑞爱用！厨房必备韩国进口气煎锅，一锅万用。
它有专利特殊空气层设计，利用空气对流特性，加热锅底，使食物更均匀受热。
它是多功能锅具！可当烘烤锅，做蛋糕也不再需要烤箱。
它可保留蔬菜的营养和维生素，并保持了食物本身的原汁原味。
Sammi Ovencook韩国中空料理万用锅的原理：
*专利特殊空气层设计，利用空气对流特性，加热锅底，使食物更均匀受热，使锅内温度均匀上升，食材不易烧焦、不会过度加热，使鲜度容易保留，可直接烹调冷冻的食材。
*多功能，可当烘烤锅使用，做蛋糕也不需要烤箱喔！
Sammi Ovencook韩国中空料理万用锅的料理特色：
煎肉：不需用油，还能把食材的油脂逼出，确保食物中的水份不流失，
做出香嫩可口的料理，让人食指大开。
煎鱼：不需解冻，直接放入锅中，盖上锅盖，不放油，煎鱼最方便，
鱼肉好吃又鲜嫩。
料理疏菜：不用放水，保留了蔬菜的营养和维生素，并保持了食物本身
的原汁原味。
烤面包蛋糕：烤出的面包和蛋糕均匀松软，就像烤箱烤出的一样松软可口。
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http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5ODkzNTgzMw==&mid=401066714&idx=7&sn=ab6d28e591e571ff67de74350fe0fb9d&scene=23&srcid=1126HH7JQWKMA2kq96UdPyfl#rd
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