小时候上山捡来卖钱的“松鼠果”，做一碗满满回忆的橡子粉皮

橡子，可能很多人只在电视上见过，动画中松鼠的最爱。小时候我们常常上山去捡橡子卖，大人告诉我们说可以当作药材。后来上网查到，原来橡子营养也特别丰富，药用价值也是相当高。

橡子可以酿酒，也可以做成面粉有一股特殊香味。橡子粉可以用来做凉皮和粉皮，味道都不错。因为颗粒较多，所以橡子粉需要先用水融化。

橡子粉融化后加入少量面粉、盐和一个鸡蛋调成糊糊来制作橡子粉皮。

拿一块腊猪皮来擦锅加热准备将调好的糊糊烫成粉皮。

在古代，橡子曾被当做粮食食用，它的好处多多，不仅可以治泻痢，还有排毒养颜、增强免疫力、促进生长等作用，实验证明对糖尿病也有很好的治疗作用。

烧热的锅倒入橡子糊糊，在锅里摊上不厚不薄的一层，调小火不断转动锅，过两分钟翻面再加热两三分钟就可以出锅了。

待面饼冷却后，切成宽条。

炒制的时候，锅里放入姜、红椒和蒜苗爆炒，炒制橡子粉皮变软就可以出锅了。自制的橡子粉皮天然绿色，味道特别好，慢慢的回忆里的味道。