我小的时候不喜欢吃甜的，觉得太甜不太好吃，长大后在外面工作10几年，有一次春节回去，家里人就做了一道烧甜白居然从此就爱上吃甜的了，今天小编就教大家做这道菜，做法很简单，有看不明白的小伙伴请留言给小编，小编看见会马上回复谢谢，马上就要过年了小编在这里祝大家新年快乐，万事如意。

材料

主料：

糯米500克、红豆500克、猪油少许、五花肉一块、红枣8个

配料：

红糖200克、老抽少许

做法

1、将红豆放入锅中，煮10分钟煮熟。

2、煮熟后，放入搅拌机里，加入少许水，打成泥状。

3、锅中不用倒油，加入打好的红豆，翻炒一下。

4、炒到稍微有点干就可以下入猪油和红糖，炒到猪油完全被猪油吸收就可以装盘了。

5、热锅加入一点猪油，加入泡好的糯米，加少许清水，稍微炒一下装盘备用。

6、锅中烧水，放入姜片，料酒，放入五花肉煮20分钟。

7、煮20分钟后的五花肉捞出，控干水分，在肉皮上面刷上一层老抽上色。

8、锅中加入少许油，肉皮朝下，把肉皮煎一下更好的上色，在放冰箱冷冻1个小时，这样比较好切。

9、切肉的时候第一刀切开底下不要断，第二刀给切开，重复这个动作，把肉切成带夹层的。

10、中间夹入豆沙，按平整装盘备用。

11、把肉一层一层码到碗中，中间放入红枣，最后在上面填上糯米，盖上保鲜膜上锅蒸1个小时。

12、1个小时候，把碗中的肉扣到盘中就完成了。

肥肉加上豆沙，听上去是多么奇怪的组合，但是这道菜吃起来一点都不腻，这其中的窍门就是时间蒸的过透，蒸的过程中，肥肉里的油被蒸出来不少，所以是肥而不腻，豆沙很细腻，糯米很香甜，入口即化，完全不用嚼。现在想起来，估计这就是久违的回家的味道。

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