店里面卖的卤味价格都略贵，每次花几十块钱买一些都没多少，都还没吃上瘾就完了，并且店里面的卫生也很难保障，所以建议大家还不如自家做卤味呢，其实并没有想象中的那么难弄，想要卤出来的肉能像店里面的那么香，关键在于选用的香料，不论卤什么肉，记住这4种香料，卤出来的肉不香都不行，太美味！
第一种：陈皮
这是最常见的一种香料，实际上就是晒干之后的橘皮，在制作卤料的时候稍微丢一点，不仅能提升卤肉的口味，吃了之后还能化痰、健脾和杀菌呢。
第二种：八角
它是制作卤肉的灵魂所在，最不能缺少的一味香料，加点它能使得卤肉的香味更加浓郁，还能使卤料赋予一种鲜甜的味道。
第三种：桂皮
这种香料也是大家非常熟悉的，平常烹饪啥食物时能经常用到它，能起到增香解腻的作用，提高人们的食欲。
第四种：丁香
这味料应该就接触的比较少吧，因为不常用到，丁香其实就如它的名字那般，香味是极其浓郁的，加到卤料里面，那肉的魅力就更大了，香味四溢，老远的地方就能闻到。
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