主要原料是燕麦、大麦、黑豆、红豆、绿豆、芸豆、粳米等。燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用,对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者很有好处。腊八粥中的各种豆能使蛋白互补,而且膳食纤维含量较高。糖尿病人喝腊八粥最好不要放糖,如果想吃甜食,可以放些甜菊糖、木糖醇。
补充蛋白质的黄豆腊八粥
主要原料为黄豆、红豆、芸豆、豌豆、绿豆、黑豆、粳米等。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等,营养十分丰富,并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。红豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有健脾燥湿、利水消肿之功,对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。
补气血的香软腊八粥
主要原料是大枣、黑豆、花生仁、核桃、黄豆、青豆、松子、莲子、桂圆肉、粳米等。用这些原料做的腊八粥具有补气养血的作用,是准妈妈和新妈妈的理想选择。
合理膳食的最大玄机是明白自己的体质:中医很重视体质,任何食疗如果没有依照个人体质进行,就可能导致虚不受补,反而会越补越糟糕。不同的个体,其身体素质有很大的差别,大致来看,人的体质主要分为阴虚、阳虚、气虚、血虚、阳盛、痰湿、气郁、淤血、平和等几种类型。在考虑进补的时候,应当根据不同体质的特殊需要“辨体施食”,选择与身体相适的食物来补充缺乏的营养,恢复健康。这种建立在体质差异上的膳食养生,是中医饮食保健的特点之一,对增进健康、提高抗病能力等方面有重大意义。
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