明天就是农历的十二月初八，中国传统节日——腊八。在腊八节这一天喝腊八粥是我国一大传统习俗。
但对于糖友来说，这个传统饮食得要注意了。
传统做法，各地有异，有的地方用黄米、粳米、江米（糯米）、小米、菱角米、栗子、红豆、去皮枣泥等原料熬制；有的地方还加有桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、白糖、红糖、葡萄干等辅料。
其中的谷类和豆类，有丰富的粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等，因此，不加糖的腊八粥比单一材料的粥更能满足人体所需的多种营养。
除此之外，糖友在熬制腊八粥时，可以用燕麦和大麦替代米和谷类做主料熬制“低糖腊八粥”。
糖尿病患者膳食以控制总热量摄入为标准，腊八粥中的各种豆很好，能使蛋白互补，而且纤维素较高。
而且富含膳食纤维的食物可降低血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质，影响葡萄糖的吸收和利用，不会导致餐后血糖突然上升。
某些坚果，如花生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也较高，还含有可调血脂、降血脂的不饱和脂肪酸。
选料有讲究：
腊八粥的原料尽量选择升糖指数低的杂粮与豆类，如果想带点甜味，可以适当放入一些水果干（如葡萄干、桂圆干等）一起熬制，但摄入份量要控制在半小碗左右，不要再额外加糖。
熬制有调控：
粥较干饭而言，在胃中停留时间短，进入肠道吸收快，故在熬制腊八粥的过程中，时间短一些，水分少一些，以粥不干，无汤为宜。
燕麦腊八粥
主要原料为：燕麦、大麦、黑豆、红豆、绿豆、芸豆、粳米等。
燕麦可以降低胆固醇，各种豆类可使蛋白互补，丰富的膳食纤维也可以延缓血糖上升。
杂豆腊八粥
主要原料为：黄豆、红豆、芸豆、豌豆、绿豆、黑豆、粳米等。
黄豆除了含有蛋白质、膳食纤维外，还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等，营养非常丰富。
黑米腊八粥
主要原料：黑米、枸杞、大枣（少放）、黑豆、糯米、葡萄干（少放）等。
黑米中含有多种维生素、锌、铁、硒等营养物质，可以滋阴益肾，明目活血，除此之外，黑米的蛋白含量也很高，包括丰富的不饱和脂肪酸和钙、铁、胡萝卜素及b族维生素。
坚果腊八粥
主要原料：黑豆、花生仁、核桃、黄豆、青豆、松子、莲子、桂圆肉、粳米等。
用这些原料制作的腊八粥有补气养血的功效，非常适合准妈妈或孕妇食用，妊娠糖尿病患者也可以吃。
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