原文：美拉德反应及肉味香料
美拉德反应
doggog    阅1028    转17
梅拉德反应
静水流深96se5k    阅1748    转5
话食科普 | 散发诱人香味的面包是因为添加了香精香料？
369蓝田书院    阅1182    转6
美拉德反应及其在食品加工中的应用
davidyi    阅4438    转36
肉类香味形成的机理
朱主任4188    阅1333    转37
“老汤”形成过程中的物理化学反应机理
Vincent WANG    阅741    转21
年夜饭做红烧肉，搞化学的再做不好，实在不应该！
北极熊_    阅81
美拉德反应产物
萃华园    阅5082    转20
让人又爱又怕的美拉德反应
容易事情容易做    阅2721    转12
基于美拉德反应制备香酥肉松的研究
壮我华夏    阅107    转2
中式烹饪香味形成的途径和机理
烹饪工艺资料室    阅1202    转44
糖醋排骨为何如此美味？竟藏着这么多化学秘密
196502tj    阅597    转5
高温肉制品风味物质的形成机理及其影响因素
小林餐饮交流    阅326    转7
咖啡豆烘焙中的颜色变化
Lily的咖啡馆    阅138
烟草香料技术原理与应用
薇薇工作室    阅122    转13
为什么说优质酱香酒难以用香精香料勾兑出来呢？
德誉酱香    阅1197    转3
食用香精，如何“欺骗”你的味觉？
lindan9997    阅116    转2
分子美食学——如何做出美味的红烧肉？
笑熬浆糊糊    阅66
羰氨反应
零q点    阅4789
肉味香精应用
老玉米棒    阅442    转16
烧烤好吃不贪嘴！
微微传奇    阅39
找答案：一般的白酒可以存放多少年？
快活林88    阅6689    转4
为什么冰淇淋的香草味那么真，薯片的肉味那么假？
黄之中    阅2