原文：厨师上浆的种类及作用
厨师上浆技术全攻略 拿走不用谢！
mbsmf    阅1998    转366
原料上浆的窍门，你全都知道吗？
莫斯科威    阅234    转24
大厨师多年烧菜当中总结出的勾芡技法
厨人    阅6037    转181
调制技法| '常用浆的种类','挂糊与上浆的操作关键'
曹雪南    阅461    转22
怎么做挂糊与上浆？挂糊与上浆的区别
凡事关心共享    阅1513    转12
浅谈烹调“原料处理”中的挂糊与上浆
菊兰子    阅362    转12
上浆、挂糊和勾芡有什么区别？用对了方法菜更好吃！
濮水新声    阅16    转2
关于码味、码芡与勾芡
淡泊1971    阅901    转43
挂糊上浆的11个技巧要领总结 看完的都能掌握
大漠落日夕阳红    阅448    转27
烹饪中的上浆、挂糊和勾芡
兰黛公主    阅7828    转1083
挂糊、上浆、勾芡、制汤方法
大东村人    阅4832    转819
怎么调制脆皮糊，全蛋浆及烹调中需要的各种浆糊？
kbg814    阅346    转56
肉类如何上浆？
Zhengdebing    阅129    转7
你知道“上浆挂糊”吗？学会这个油炸美食轻松做！
好了明理    阅1364    转196
挂糊 上浆 拍粉的区别和应用
李旺旺    阅10291    转78
浆糊及芡汁的调制技术
参谋指挥学院    阅3081    转44
上浆、挂糊的原料与种类
朋友的图书馆88    阅1245    转113
上浆工艺原理
烹饪工艺资料室    阅3274    转101
糖醋里脊的脆皮糊怎么调制？
黑龙江HLJ    阅313    转37
吃出健康 上浆挂糊留住营养
sn飞雪    阅368    转34
烹饪基础知识九（拍粉、上浆的方法和用途）
风吟楼    阅62    转24
肉片“上浆”，用蛋清还是淀粉？原来我一直弄错，难怪会脱浆！
奇思妙想5862    阅269    转30
上浆的操作要领
s k    阅7812    转40
解密：烹饪中调浆挂糊的奥秘
沙漠之人    阅198    转19
浆肉丝和肉片怎么滑不沾锅？
千里xxxxxx    阅136    转14
芡汁的几种使用方法
餐意院    阅219    转4
炸制品为什么要挂糊（2）——蛋泡糊
天童老僧    阅253    转19