端午节要包粽子了，很简单也很难，糯米煮熟后为什么是粘的？

籼米、粳米和糯米的区别

粽子误区一大堆

这年头，不懂些物理都不好意思说自己是合格的吃货

淀粉

米家族的大分类

粘糯米和大米哪个对血糖影响更大？

为什么直链淀粉含量高难糊化,支链淀粉含量高易糊化?

淀粉的种类与升糖指数

面团工程之直链淀粉和支链淀粉

解剖淀粉

为什么糯米饭比普通米饭要黏？丨十万个为什么

糯米黏住了牙，也黏住了中国古代建筑

想吃「年糕」、「八宝饭」又怕血糖爆升？送你5个小妙招！

小孩能吃粽子吗？会不会不消化？

东北大米为啥好吃？根本差别是因为它

为什么淀粉在淀粉酶的作用下能够水解成葡萄糖

糯米饮食文化圈的兴衰——关于糯米的经典文献

天天吃着米饭，你知道大米有哪些么？都来看小编整理的最全科普文

淀粉的结构、老化与抗性淀粉

今日食普624期： 糯米，不是你想的那样难消化

黄酒的生产要素-原材料

中国南北大米为何差异巨大：南方以籼稻为主（产量应该大于60%），北方以粳稻为主（30%不到），

淀粉和碘的显色机理

淀粉的糊化和老化

卡斯达的制作原理

第二节淀粉的化学结构

长粒水稻和圆粒水稻哪个营养价值更高？

自从明白了大米原来要这样煮，我家的米饭顿顿不够吃，学问还不少

粳米和籼米的区别有图？