原文：面包职人不用凌晨工作打面的救星-
凌晨起来搅拌面团的时代早就结束了！职业面包师超详细的面团冷冻冷藏法！
丁小小小黑    阅526    转21
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干货连载-冻藏面团受伤害的那些事儿：冰晶、梨肌、气泡数减少？疑难一网打尽！
六六小布    阅300    转12
为什么面团表面会出现小气泡呢？原来是这么回事
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面团冷藏、冷冻法大揭秘！让你的店铺销售量翻一番！（连载一）
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jsy216    阅5635    转7
省时省力做面包（上）：「冷藏发酵」究竟好处有多少？
davidyi主厨    阅1179    转5
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老船长369    阅50    转2
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做白面包吧，在充满了温暖气息的清晨中醒来
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