少食多餐能降血脂？高血脂不能吃牛奶、鸡蛋？

最近流传这样一种说法一少食多餐可降低高血脂,对此,专家认为,对于高血脂病人来说，如果能够根据血脂增高的类型,确定合理的膳食,该吃的吃,不该吃的严格禁止,然后在此基础.上做到少食多餐,并且确保每餐不过量,那么对于降低高血脂还是很有好处的。但是,如果单纯依靠少食多餐，那就太片面了。

事实上,我们通常所说的高血脂主要包括两方面,即胆固醇和甘油三酯。针对高血脂症的类型,即血胆固醇和甘油三酯是某一项增高还是两项都增高,就成为选择适当饮食的关键。

仅胆固醇高,甘油三酯正常者,合理膳食的关键是限制胆固醇的摄入。应忌吃或少吃含胆固醇的食物,如动物内脏蛋黄、肥肉蚌、田螺鲍鱼、墨鱼等。对于--些胆固醇含量并不高的食物,如瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鱼等,可适量吃--些,以补充营养。

仅甘油三酯高而胆固醇不高者,饮食的注意事项有所不同。首先是要限制进食,增加运动,使体重尤其是腹围降到正常范围;其次,对于碳水化合物的摄人要严格控制,尽量少吃或不吃，因为碳水化合物可以在体内转化为甘油三酯;第三,要戒酒，因为长期血液中酒精浓度高可促使甘油三酯含量上升。但是,对于这类患者有一点宽限,就是对蛋黄、蟹黄等含胆固醇较多的动物性脂肪可适当放宽--点,偶尔吃点也可以。

对于血胆固醇和甘油三酯都高者,专家建议对饮食的控制要十分严格,既要限制高胆固醇食物,又要降低体重,还要戒酒。

高血脂不能吃牛奶、鸡蛋？

误区一："拒绝吃蛋"并不是饮食控制血液中胆固醇含量的好方法

因为不只是蛋中的蛋黄,食物中许多非胆固醇的成分也会影响血液中胆固醇的浓度，特别是饱和脂肪酸。饱和脂肪酸大部分来自于动物性食物。所以如果你毫不顾忌地大吃动物性食物，即便你不吃蛋,仍然无法有效地控制血脂。如果你只吃蛋清,又限制了饱和脂肪酸的摄入，那相对来说就好很多啦!

误区二：高血脂不能吃鸡蛋，胆固醇含量高

生活中,一些得了高血脂的老人，常常会谈"脂"色变,怕的是血脂高会导致冠心病,担心吃进的高脂肪食品会造成血脂升高。然而,高脂血症者拒绝喝牛奶是绝对不可取的,因为喝牛奶是不会导致血脂升高的,且牛奶对老年人还益处多多。

从牛奶的成分看,尽管牛奶中所含饱和脂肪酸较多,不饱和脂肪酸较少，但牛奶中还含有一种耐热的低分子化合物,它可以抑制胆固醇的合成,且牛奶中含有的乳清酸可影响脂肪代谢,富含的钙质也有减少胆固醇吸收的作用。正因为牛奶中各种成分间具有神奇的协调作用,所以喝牛奶不但不会使血脂升高,反而有降低血脂的效果，而普通的酸奶降低胆固醇的作用比鲜牛奶效果还要显著。

正确降血脂的方式，你要牢牢记住;

1,饮食要均衡，降脂营养素要跟上

对于高血脂患者来说饮食中最应该加入的是像黄花草油酸类的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的分子结构相对来说不稳定，容易与其他物质相结合。因此，这些不饱和脂肪酸可以与人体内的胆固醇相结合，促进胆固醇的分解或将其排出体外。所以黄花次草油酸具有降低胆固醇水平，维护血管壁的完整性，增加血管弹性的作用。

2，运动必不可少

运动对高血脂患者之所以重要,是因为运动和体力活动可影响血清脂质和脂蛋白的含量;运动还可以预防血压升高,增强心肺功能，降低导致动脉粥样硬化的危险因素。

3，素食晚餐好处多

血脂偏高的人晚餐最好以"素"为主,因为清淡的素食不但有利于降低血脂,而且也有

降低血黏度、改善血液循环的作用。即便不能保证每天素食,- -周也最好吃2 ~3次全素晚

餐,多吃白菜、芥蓝、芹菜、西兰花等高纤维蔬菜。