【素食绫也】自制味增酱，现在做明年就能吃

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第一时间获得 素食绫也 的美味菜品

视频2:16高能预警

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自制味增

图文菜谱

食 材

鹰嘴豆1kg，麦芽1kg，盐400g

鹰嘴豆清水中浸泡隔夜

泡好的鹰嘴豆过滤，加刚没过豆子的清水

压力锅焖煮，沸腾后继续煮10分钟

用原汁机制豆腐功能将熟鹰嘴豆打烂

麦芽和盐混合均匀，制成盐麹

盐麹与之前制好的鹰嘴豆泥拌匀

根据鹰嘴豆泥的干燥程度再加入少量鹰嘴豆汁或水

面团简单揉成大小均匀的团

面团以此放进发酵用桶，压紧实

覆上保鲜膜，压上与桶口大小相似的圆盘，包好保鲜膜，盖盖密封

于阴凉避光处保存至少6个月

- Enjoy！ -

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