高血压的真正原因不是盐，而是我们一直吃的淀粉和糖！

很多人为了预防高血压会少吃盐，特别是有高血压家族史的高危人群，因为身边的高血压病人都是用这招来辅助控制血压的。

但不少人每天饮食清淡，几年后照样得了高血压。在高血压方面，预防和辅助控制貌似不是一回事儿，“少吃盐，依旧患高血压”这个问题困扰了人们很多年，为什么呢？

近几年的一些前沿研究结果为我们揭开谜底。下面做简单的梳理分享

  血压正常的人，没有必要通过少吃盐来预防高血压。

一项对2642名71-80岁的老年人长达10年的跟踪调查发现：钠的摄入与死亡率、高血压的发病率、心血管疾病的发病率均无相关性。每日摄入的钠超过2300mg（中国居民平衡膳食宝塔推荐上限量）并不会造成更高血压和高的死亡率。

《柳叶刀》上一项来自49个国家，针对133118人的研究发现：只有在部分高血压人群（24%）中，增加钠摄入才会增加心血管疾病的发病风险。而对于正常人群，摄入钠的增加对心血管健康无影响。

朋友们，看明白了吗？

也就是说，对于已经患有高血压的人不能高盐饮食，因为会雪上加爽；但是对于血压正常的人，根本没有必要执行低盐饮食，因为高盐并不能导致正常人得高血压。

 

  低盐饮食反而不利于心血管健康

在人体中，钠起着调节血压、细胞渗透压和人体PH的功能，因而我们不难预见，摄入的钠太少——吃盐太少，会造成问题。

研究也证明，不管是对于正常人群还是对于高血压患者，摄入的钠过少（小于3g/天），心血管疾病的发病率都会大幅度地增加。

事实上，对于高血压患者，摄入的钠太少或者太多，都会增加健康风险，而正常人吃盐太少的危害远远超过钠摄入量太多。

根据现有的证据，不管是对于正常人还是对于高血压人群，每天摄入3000mg-5000mg的钠对健康来说是最有益的；换算成盐大约是8g-13g。

既然盐是无辜的，那什么诱发了高血压呢？

 膳食碳水化合物诱发高血压

《J Am Coll Cardiol》上发表研究，分析了409707名12岁以上的人。文中提到，每日摄取高淀粉、高糖食物，高血压风险增加87%；与低碳水饮食的人相比，高碳水会使高血压风险增加加26%-70%。

这份分析报告指出淀粉、糖等摄入过量引发高血压的机理。

• 当人体摄入过量的淀粉（高碳水化合物），引起血糖升高，同时刺激下丘脑血管中枢，引发血管收缩后，血压升高，心率加快；

• 碳水化合物摄入过量，还会引起糖代谢紊乱，加速全身小动脉硬化与肾动脉硬化，导致外周阻力增加，引发血压升高；

• 碳水化合物摄入过量，还会出现血容量增加，加重肾脏负担，引发水钠潴留，导致血压升高。
  

所以，有问题的，其实不是盐，是高糖食物。

这里想重点提醒一下大家，注意“隐性糖”！

精致的米面、面包、馒头、各种点心、早茶晚茶里的淀粉，都是隐形糖食物；零食中，蜜饯、饼干、大饼也含有大量糖分。

购买食物要看包装上，如果有写麦芽糖、果葡糖浆、玉米糖浆、白砂糖、麦芽糊精，就别买了，含糖量都不低，当然，最容易被忽视，最大的来源，还是主食，主食里的米面淀粉在人体内会迅速转化成葡萄糖被吸收。

大量研究证实，精细米面吃太多与诸多慢性代谢类疾病有关，所以少吃主食是养生防病的聪明之选。主食搭配绿色天然的淀粉阻断剂也是不错的选择。