老人冬服黄精益处多

冬季，老人不仅阳气较弱，而且阴液多有不足，黄精其性平和，作用缓慢，可作久服滋补之品，既补脾气、脾阴，又有润肺生津、益肾补精的作用，并且无大补温燥之品可能带来的副作用。《本草纲目》记载：黄精能宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛。现代药理实验显示：黄精具有降血糖作用，还有增加冠状动脉血流量，降低血脂和延缓动脉粥样硬化等作用。据测定，黄精含脂肪、蛋白质、多种氨基酸、淀粉等成分，还含天门冬氨酸、毛地黄糖甙以及蒽醌类化合物等活性成分，具有良好的补中益气作用，适用于脾虚乏力、食欲减退、肺燥干咳、肾虚腰膝酸软及头晕等症。老年人冬季服用黄精大有益处。现介绍几则食疗方：
    黄精玉竹猪胰汤：黄精24克，玉竹30克，猪胰1具。将3物放入沙锅内加水慢火煮熟，入酱油和盐适量即可饮汤食肉。有滋养胃阴，润肺止渴之功，适用于糖尿病及肺胃阴虚者食用。
    黄精粥：黄精20克，粳米100克，先将黄精煮汁，去药渣，再入粳米一起煮，粥熟后加白糖食用。对脾胃虚弱、干咳无痰、咳血的患者有滋补作用。
    黄精蒸鸡：黄精、党参、淮山药各30克，母鸡一只（约1公斤）。先将鸡肉切成1寸见方小块，入沸水中烫3分钟捞出，装入汽锅内，加葱、姜、花椒、食盐等调料，再将以上3药放入，加盖蒸3小时即可食用。对冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷等症状有效。
    黄精莲子薏米粥：黄精25克，莲子30克，薏米50克。先将黄精煮汁去渣，再入莲子、薏米同煮成粥，调味服食。能补中益气，清心健脾，对脾胃虚弱、神疲气短、咳嗽气促有效。
    黄精酒：黄精20克，白酒500克。将黄精洗净切成片，入酒中浸泡一周即可饮用。有益精补血、健骨壮阳作用，对肾虚腰痛、阳痿等有效。