果味油酥饼：让中国的饼包入外国风味

10位厨友加分 平均4.9

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

果味油酥饼：让中国的饼包入外国风味

油酥饼咱们常吃，比如可以直接不用加馅料做的油酥饼也很酥，也可以放入白糖馅，豆沙馅，芝麻馅，今天这些馅咱们都不放，放焦糖苹果馅，给这款小饼加上一些

异国风味。是不是很特别呢？

材料

原料，油皮，面粉100克，水55克，酵母1.5克，盐1克，糖2克，油酥，面粉35克，油20克，苹果馅，苹果200克，白糖30克，白醋一滴（也可以用柠檬汁）

做法

做法

1，油皮类材料放入容器里和成一个稍软的面团

2，锅中20克油烧开

3，倒入面粉35克中，即成油酥

4，苹果切成小粒，白糖量根据各人喜好加入，放在锅中用小火炒制

5，颜色金黄色即成焦糖苹果馅

6，面团这时也醒得差不多了，擀成长方形面团，

7，上面把油酥涂满

8，卷起来

9，分成差不多大小的剂子

10，将剂子两边按平，再擀圆，放入苹果馅

11，包成圆形

12，锅中涂少许油，将油酥饼放入，烙至金黄即可。

小诀窍:

飞雪有话说

1，饼的面团一定要和得软和一些，这样烙出来的饼才不会硬。

2，馅料可以根据各人口味而定。

3，吃不完的饼，放到第二天再加热，饼皮会更酥脆