补肾醒神汤治脑萎缩症

脑萎缩症主因为肝肾阴亏，风热上扰，是体虚有热、虚中夹实。治疗或食疗也要两者兼顾。今期食疗方主要针对偏虚型，以补肾精为主，特别是因为肾精亏虚，不能荣养筋脉，脑功能低下，甚至不能自理，要家人全职照顾的病例。表现为强哭、强笑、记忆力及思维极差、神志呆滞、反应迟钝；一边偏瘫、二便失禁、舌质白、脉象沉弱。

做法：(1)将鸡肉连鸡骨切块，将上述五味药洗净，红枣去核。(2)将全部汤料放入瓦煲，放适量水，先用武火煲至汤沸后改慢火。(3)约煎两个小时。以盐调味，飮汤食鸡。

解释：鸡肉为血肉有情之物，温中益气，补精添髓，疗虚劳精不足。

首乌性味归经：甘苦、涩、微温，入肝肾经。功效：补肝肾、益精血，用于阴虚血少，须发早白，眼目昏花，筋骨不健，四肢酸软，且有补肾精止夜尿作用。

当归性味归经：甘、辛、苦，温，入肝脾、心经。功效：补血、活血止痛、润肠通便，用于血虚、头晕目眩、耳鸣心悸、血虚、头脑不清等。

肉苁蓉性味归经：甘、咸温，入肾大肠经。功效：补肾壮阳，治肾阳不足，阳痿、遗精、遗尿、腰膝冷痛。

女贞子性味归经：甘、微苦，平，入肝肾经。功效：滋补肝肾，适合于肝肾阴虚、头晕目眩、耳鸣耳聋、腰痛夜尿，常配伍杞子、熟地一起用，效果更佳。

宜忌：本汤适合肾精不足的脑萎缩病患者飮用。因为上期介绍之脑萎缩致病因素不同，故药膳配伍也不尽同。中医角度认为，脑与肾关系密切，脑髓不足则痉酸眩晕，认为头脑疾患与肾有莫大关系。如果脑萎缩因肾虚引起病症，出现痰多、舌有瘀斑，则属脑萎缩兼瘀血及痰，在食疗汤中，不妨在上述汤料加入川贝三钱、田七二钱，效果会更好。

补肾醒神汤

材料：首乌五钱、当归五钱、肉苁蓉八钱、女贞子五钱、鸡半只、红枣八粒。

功效：益血补肝肾，适合肝肾不足，脑萎缩，神志呆滞，腰酸无力，行动不便，耳鸣头晕等病者。(自《澳门日报》)