【香菇炒腐竹】
用料：干腐竹，香菇，青椒红椒。
做法：腐竹泡发切成段，香菇洗干净去蒂切片，青红椒去籽洗净切小块。
适量清水烧开，把腐竹焯一下水，清水过凉后控干水分待用。
香菇也焯一下水，过凉后控干水分待用。
锅烧热，倒入少许油，油热下葱蒜爆香。
倒入香菇翻炒出香味。
加入青椒红椒翻炒均匀。
加入腐竹翻炒均匀。
加少许清水，加入一汤勺生抽，一汤勺蚝油。
加一小勺白糖。
加入适量剁椒。
翻炒均匀，出锅装盘。
上桌开吃吧，鲜香美味，特别开胃下饭。
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