食材 | 用量 |
水 | 5勺 |
番茄酱 | 4勺 |
白糖 | 3勺 |
白醋 | 2勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 5勺水 |
步骤二 | 步骤二 | 加4勺番茄酱 |
步骤三 | 步骤三 | 加3勺白糖 |
步骤四 | 步骤四 | 加2勺白醋 |
步骤五 | 步骤五 | 加1勺淀粉 |
食材 | 用量 |
鲳鱼 | 1条 |
料酒 | 适量 |
糖 | 适量 |
白醋 | 适量 |
盐 | 小半勺 |
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 鲳鱼买来已经去三脏了,冲洗干净即可很省事。两面划几刀便于入味。抹盐和料酒腌制半小时。 |
步骤二 | 步骤二 | 腌鱼的时候调糖醋汁:番茄酱、白醋、糖、少许盐、料酒、清水。 |
步骤三 | 步骤三 | 用厨房纸擦干水分。 |
步骤四 | 步骤四 | 两面撒上少许面粉后抖掉多余面粉。 |
步骤五 | 步骤五 | 锅中油烧热后下鱼煎。 |
食材 | 用量 |
鲈鱼 | 一条 |
鲈鱼一条,恒顺香醋六年陈 | 2勺 |
淀粉 | 适量 |
白糖 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 鲈鱼洗净,鱼头切下来,从鱼尾处把鱼肉片下来,两面都片,再去鱼肚上的大刺,鱼骨不要,鱼头鱼尾留着 |
步骤二 | 步骤二 | 片小片鱼肉,厚度5-8mm左右,放清水里泡30分钟,中途换一次水 |
步骤三 | 步骤三 | 鱼片加2克盐,一勺黄酒,一勺生抽腌制20分钟,最好用手抓抓给鱼肉按按摩 |
步骤四 | 步骤四 | 事先准备好糖醋汁,恒顺陈醋2勺,糖2勺,生抽1勺,水半碗调匀 |
步骤五 | 步骤五 | 淀粉放盘子里,给鱼片均匀裹上,再抖掉多余的淀粉,鱼头和鱼尾也裹淀粉 |
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