材料：鲈鱼一条（一斤三四两），豆腐一块，土豆一个，西红柿一个，粉条一把。
调料：
葱、姜、蒜、桂皮一块、八角一个、红干椒五六粒（或鲜青椒两个），盐、糖、料酒、生抽。
做法：
1、炒锅注油烧热，下入鱼稍煎两面；
2、将煎好的鱼推到一边，用煎鱼的余油爆香葱、姜、蒜、八角、桂皮、红干椒等调料；
3、烹入料酒；
4、加高汤或清水大火烧开，下入土豆、豆腐、西红柿，调入盐、少许糖、生抽，中小火炖约半小时至土豆熟烂；
5、加入事先泡好的粉条稍煮5分钟即可撒入鸡粉出锅。
注意事项：
粉条最好事先温水泡软，这样只要放入鱼锅中煮二三分钟即可而且不会吸收过多的汤汁。
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