【原创】第一次做了蔓越莓饼干！

蔓越莓饼干

[材料]低筋面粉：310克、玉米油：120毫升（即95克左右）、水：40毫升(即40克)、白糖：100克，蛋黄：4个。蔓越梅：根据自己爱好来加，也可以换成其它干果

[过程]：1、玉米油+糖+水，三者混合充分搅拌成乳白色（一定要彻底搅拌透，充分乳化成白色，不然饼干烤的时候会水油分离）

2、蛋黄分4次加入，每次都搅拌充分了再加下一个

3、加低筋面粉，我勺子翻拌混合均匀即可，不要过份揉，防止出筋(如果没有低筋面粉，可以用普通面粉和玉米淀粉4：1的比例混合而成)

4、最后加蔓越梅简单拌一下混合了就好

5、用勺子挖一小勺，在手中搓圆按扁，排入烤盘

6、预热烤箱200度，最上面一层，18分钟（这个时间具体还要根据自家烤箱和饼干的厚度来定，如果烤箱不大，可以放第2层）

   按照这个方子做出来很成功，下次我想给她改改，将玉米油减量，感觉有些油，再放点全麦麸粉、看看如何。在团圆球的时候，有些大了、不太精致哦！