一年中四季交替变化，季节的变化对人们的健康影响很大，饮食也要相应调整，遵循“和于阴阳，调于四时”的养生规律，这样才能提高机体的抗病能力。
俗话说：“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，此时正值冬季，正是吃根菜的好时候。相比其他蔬菜，根茎类蔬菜在地下生长，精华吸收于根部，能量更加充沛，也更符合冬天主藏的自然特性。
4种根菜必不可少
植物的根部普遍含有丰富的碳水化合物和各类营养，不仅可以用来替代主食，还能给身体提供更多的热量，增强身体的抵抗力。
1、养胃辅控糖——山药
冬季天气寒冷，腹部受凉极易引起胃肠疾病的发生和反复，此时可以食用一些养胃护脾的根菜，比如山药。
山药属于药食同源的食材，具有健脾补肺、益胃补肾、润肺止咳等功效，而且热量相对较低，几乎不含脂肪。山药黏液中含有黏液蛋白，可以促进胃肠蠕动，帮助消化，保护胃粘膜。
另外，山药还能够改善血脂，加速排出体内的毒素，保持血管弹性；使糖类缓慢吸收，抑制餐后血糖急剧上升，平稳调控血糖，增强机体免疫力，特别适合脾胃虚弱、免疫力低下以及糖尿病人食用。
推荐——红豆山药糕
材料：山药300克，红豆30克。
做法：
1、红豆提前浸泡4小时，泡涨后倒进高压锅里，小火压20分钟，捞出沥干水分；
2、山药洗净去皮，切成小段放进蒸锅，蒸10分钟后，压成山药泥；
3、将煮好的红豆倒进山药泥里，翻拌均匀；
4、往模具中放入适量红豆山药泥，用力压平，做出造型即可。
功效：红豆有润肠通便、控制血糖的作用；山药能改善血脂、维持餐后血糖平稳；共同搭配不仅能平稳血糖，还能润肺养胃，特别适合冬季脾胃不和、血糖不稳的人食用。
2、顺气促消化——白萝卜
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。白萝卜中含有大量的维生素、纤维素以及水分，生吃能够加强胃肠的消化能力，促进肠道蠕动，帮助身体消化和吸收，促使排出体内垃圾和毒素，适用于冬季饮食不当造成的积食以及消化不良的人食用。
白萝卜熟吃能补气顺气，尤其是和猪肉、羊肉等肉类一起炖着吃效果更好。
推荐——萝卜顺气茶
材料：白萝卜半个，茶叶、盐适量。
做法：
1、将白萝卜洗净切片，放入锅中，加适量的盐煮至软烂，滤出萝卜汁倒入碗中备用；
2、茶叶用沸水冲泡5分钟，然后倒入萝卜汁中即可。
功效：此茶有一定清热化痰、顺气化积的功效，适用于冬季凉燥引起的口干、痰多、咳嗽以及食欲不振的人饮用。
3、清脂护血管——红薯
红薯也叫地瓜、番薯，属于高钾食物，它的营养非常丰富，富含蛋白质、纤维素、氨基酸、果胶、维生素及多种矿物质，被誉为“长寿食品”。在《本草纲目》中记载：“番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效”。
红薯里含有维生素C、胡萝卜素等成分，具有抗氧化、辅助降脂的作用，在一定程度上能延缓血管淤堵。
另外，红薯还含有大量的黏液蛋白和钾元素，有利于保持血管的弹性，增加钠的排出，也有助于预防动脉粥样硬化。
推荐——红薯粥
材料：红薯2个，大米100克。
做法：
1、红薯洗净去皮切块、大米洗净备用；
2、锅中加入适量的水，大火烧开，放入洗好的大米，煮开后转小火煮15分钟，搅拌均匀；
3、再放入红薯块，煮10分钟至红薯软烂即可。
功效：红薯粥不仅能适度地清除血脂，保护血管，还含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，适合高血脂、大便秘结、排便困难、便秘的人食用。
4、理气化痰咳——芋头
芋头入脾、胃经，中医认为，芋头在“补”的同时还有“泄”的作用。“补”能增进食欲、养胃补气；“泄”能化痰养肺、散结理气、润肠通便。《食物本草》中提到芋头能“疗烦热，止渴，令人肥白，开胃，通肠闭”。
推荐——芋头鲫鱼汤
材料：芋头200克，鲫鱼1条，胡椒、盐适量。
做法：
1、芋头洗净去皮切块、鲫鱼去掉鱼鳞和内脏洗净备用；
2、锅中加入适量的水，将芋头块和鲫鱼一起放入锅中，大火烧开，再转小火炖煮30分钟；
3、再加入适量的胡椒和盐调味即可。
功效：此汤有化痰养肺、健脾养胃的好处，尤其适合冬季虚劳乏力、抵抗力差的人食用。
最后提示
冬季除了饮食需以根茎类的食物为主，起居方便应当注意早睡晚起，保证充足的睡眠时间，有利于阳气潜藏，还要及时添衣保暖，尤其是关键部位的保护，以免冬季感冒，继而诱发其他疾病。
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