猪蹄莲藕汤

菜谱物语——猪蹄莲藕汤

因为灵芝含有机锗比较容易容解在肉汤里便于吸收，所以说，灵芝用来煲汤对人的功效最明显，最能让人体吸收，常喝灵芝汤，对癌症、脑溢血、心脏病有疗效之外，还对胃肠、肝脏、肾脏、白血病、神经衰弱、慢性支气管炎、哮喘、过敏等疾病有显著疗效。     灵芝汤既能益气补肝安神，可防治神经衰弱失眠症，使睡眠好转。还可防治慢性支气管炎，可使咳、痰、炎症明显减轻，耐寒力增强，减少感冒，是一种历史悠久的保健食品和天然的免疫调节剂。     可以称谓为，真是简单易做的“神仙汤”呢。     灵芝又称瑞草、仙草，据《神农本草经》记载灵芝性味苦无毒，补中益精气，增智慧，治胸中结，久服轻身不老。梁代陶弘景的名医别录和明朝灵芝的用途李时珍的《本草纲目》都对灵芝的功效作了很高的评价。     白嫩嫩的藕煮熟后变成了粉色，性质也由“凉”变“温”，可滋阴、养血。再加上猪手中丰富的胶原蛋白，内外滋养。不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉，喝起来就没有负担了。     怎么可以少了莲藕汤呢？加上猪脚来煲的莲藕汤，更具美容滋润的效果，好喝营养的汤水。     猪手和莲藕，俗和雅的交融，倒也是相得益彰。

菜品口味                                                  咸鲜

煮主要工艺

一小时所需时间

普通制作难度

食材明细

猪手1只

莲藕11段

枸杞10粒

灵芝片3片

黄酒适量

姜适量

葱适量

盐适量

制作步骤

1.  准备猪手1只。

2.  准备枸杞10粒、灵芝片3片。

3.  准备姜、葱。

4.  莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干。

5.  猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干。

6.  砂锅中放水，倒入飞水后的猪手，倒入灵芝片。

7.  倒入枸杞、姜、葱、黄酒。

8.  大火烧开，转小火炖1小时，将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖 15分钟左右即可。

猪蹄莲藕汤做法小贴士

有时间的话当然用砂煲小火慢慢煲煮为宜了，最好不用高压锅。