莴笋炒肉

食材准备：瘦肉、莴笋、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，忘记抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.莴笋去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒油煎，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末和小米辣，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，再倒入莴笋大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至莴笋断生。

4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀，接着加入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

茭白炒肉丝

食材准备：瘦肉、茭白、胡萝卜、蒜末、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.胡萝卜去皮，然后和茭白一起清洗干净，再分别切丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒油煎，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。

3.切好蒜末和葱花，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入茭白丝和胡萝卜丝大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至茭白断生。

4.最后再加入炒好的肉丝一起翻炒均匀，接着放入适量的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

口蘑炒鸡胸肉

食材准备：鸡胸肉、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煎至鸡胸肉两面金黄微焦后，再盛出备用。

3.切好蒜末和葱段，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑一起煸炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至口蘑变软。

4.最后再加入炒好的鸡胸肉一起翻炒均匀，接着加入适量的蚝油和白糖提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

冬菇蒸鸡

食材：鸡肉、冬菇、葱姜、生抽、盐、糖、料酒、食用油

做法：

1. 鸡肉洗净，切块，用盐、糖、料酒腌制20分钟。

2. 冬菇泡发，切片，铺在蒸盘底部。

3. 将腌制好的鸡肉放在冬菇上，放入蒸锅中。

4. 大火蒸约20分钟，出锅前撒上葱花。

5. 淋上生抽、食用油，烧热后浇在葱花上，即可。

鸡汤

准备食材：

猪肚，鸡肉，枸杞，食盐，面粉，粗盐巴，生姜，花椒

具体做法:

1.鸡肉洗净焯水放在一旁。猪肚也要洗干净，然后切成小段放在碗中备用。

2.锅中倒入备好的鸡肉跟猪肚，倒入水，放入生姜片，然后盖上盖子炖煮50分钟。

3.炖煮好后开锅，加入食盐跟枸杞调味即可。

蒜蓉蒸鸡翅

材料：鸡翅：适量；蒜蓉：适量；姜蓉：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量；青葱（可选）：适量，切末

步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。

2. 准备蒸碗，将鸡翅放入碗中。

3. 在鸡翅上均匀撒上姜蓉和蒜蓉。

4. 在鸡翅上均匀撒上适量料酒，提味。

5. 加入适量生抽，根据个人口味适量增减。

6. 适量盐均匀撒在鸡翅上，提升味道。

7. 将蒸碗放入蒸锅中，注水，大火蒸15-20分钟，至鸡翅熟透。

8. 热锅凉油，加入适量姜蓉，炸香。

9. 将蒸好的鸡翅取出，撒上炸香的姜蓉。

10. 出锅前可以撒上一些青葱末，提升香气。

可乐鸡翅

食材清单:鸡翅，可乐，姜，盐，酱油，八角

烹饪步骤

1 准备食材。

2 将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。

3 锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。

4把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。

5转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。

6装盘上桌即可。

青椒炒肉片

准备食材:瘦肉，青椒，蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，加入生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、青椒去蒂，洗净后切成小块，锅中油热放进去翻炒，炒至表面微焦，盛出备用。

3、锅中底油，放入瘦肉翻炒，炒至变色后放入蒜末炒香，再放入青椒、生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

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