5种常用香料配方

炖鱼香料

花椒50克，山楂10克，八角60克，桂皮40克，肉蔻20克，胡椒30克，陈皮150克，砂仁10克，木香5克，小茴香30克，姜片20克，良姜10克，红扣15克，白芷20克，丁香5克，香叶5克（所有香料粉碎打粉，搅拌均匀）

椒盐制作配方

花椒炒40克，小茴香炒30克，熟芝麻50克（另外加颗粒20克），熟黄豆40克，盐50克，味精20克，鸡精15克

包子香料配方

花椒50克，丁香三克，八角35克，香叶三克，小茴香15克，胡椒15克，桂皮5克，白芷10克，草果5克，良姜5克，肉蔻5克，熟芝麻15克，虾皮8克

所有料炒一下，再粉碎

炖牛肉香料

花椒60克，小茴香45克，八角10克，桂皮8克，白芷15克，香叶5克，山柰4克，草果10克，良姜8克，陈皮8克，姜皮15克，白蔻4克，丁香两克，肉蔻5克

炖鸡料

花椒半斤，草果一两，陈皮二两，肉桂二两，八角1两，小茴香一斤，白豆蔻15克，香叶15克，山奈15克，白胡椒20克，良姜一两，辣椒30克，白芷一两，甘草20克

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