“失眠”最怕这菜，2块钱一斤，隔三岔五吃一次，补血安神助眠，有精神茼蒿炒鸡蛋

导语:“失眠”最怕这菜，2块钱一斤，隔三岔五吃一次，补血安神助眠，有精神

01 茼蒿炒鸡蛋

原料:茼蒿；鸡蛋；

步骤1:茼蒿洗净，焯水后捞出，切成合适大小；

步骤2:准备适量鸡蛋，打散成蛋液备用；

步骤3:起锅烧油，油热后倒入蛋液，蛋液成型后打散盛出；

步骤4:继续起锅热油，油热后倒入蒜末和姜末，煸炒出香将茼蒿下锅，炒至断生，将炒好的鸡蛋下锅；

步骤5:添加少许生抽和食盐，翻炒至食材成熟即可出锅食用。

茼蒿丸子

原料:茼蒿；面粉；食盐；五香粉；食用油；淀粉；鸡蛋；

步骤1:茼蒿洗净，焯水后捞出，切碎备用；

步骤2:准备适量面粉，倒入茼蒿中，打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀，同时一边搅拌一边加面粉，直至成型（介于面团和面糊之间，主要是能成型）

步骤3:添加食盐和少许五香粉调味；

步骤4:起锅烧油，油量要多，油温烧至五成热；

步骤5:取2个圆勺子，一个勺子舀起馅料，另一个勺子一夹，形成丸子状；

步骤6:将做好的丸子下锅油炸，炸至金黄即可出锅。

烹饪小技巧:

茼蒿和野菜相似，特别提醒，务必清洗干净，焯水时可加食盐，一方面帮助固色，一方面帮助去涩。

结语:以上就是今天给大家分享的2道助眠美食的烹饪方法，学会了赶快试一试吧！