核桃布朗尼
Brownie音译为布朗尼，是美国一种很普通的家庭点心。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有像蛋糕般绵软的内心，又有巧克力曲奇般松脆的外表。与一般的重油蛋糕相比，布朗尼的蛋糕体较薄、且较结实，不似普通蛋糕那样蓬松，所以它最适合切成小块来吃，细细品味。由于不需要蛋的打发，布朗尼做起来相对容易，可以算是烘焙新手的入门点心，更是招待宾客的法宝。浓郁的黑巧克力加上喷香的核桃仁,赋予了这款蛋糕最醇厚的口感，巧克力中淡淡的微苦却掩盖不住它的香甜味道，就像是恋爱中的人儿，时而甜蜜，时而苦涩，如同品尝着爱情的滋味！
（建议在WIFI下观看哦！）
-原料
黑巧克力150g
低筋面粉150g
黄油175g
砂糖200g
鸡蛋3个
盐2g
核桃175g
—制作步骤
1、将黄油和砂糖搅拌均匀并进行打发。
2、逐次加入鸡蛋搅打至充分融合。
3、将低筋面粉加入到黄油酱中，搅拌均匀。
4、加入巧克力酱并快速搅拌均匀。
5、加入核桃仁继续搅拌均匀。
6、将布朗尼酱均匀的铺在模具中。
7、入烤箱180度烘烤25分钟取出装饰即可。
烘焙小贴士
面糊温度过低的情况下不能直接放入巧克力。
否则面糊很容易形成颗粒状。
巧克力酱的温度控制在35度左右最佳。
灌模具的小窍门：
1、不能用挤花袋，否则果仁会将挤花嘴塞住。
2、不要直接灌满，要先灌至七成满观察一下。
3、灌模具时，灌至八成满烤出来的效果最佳。
4、剩余的面糊放置几个小时再烤，也不会影响口感。
磅蛋糕制作方法：
黄油+砂糖+鸡蛋+面粉同等重量加入
黑巧克力片 85%总可可 不会太过苦涩
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