土產研究所 | 冰岛Saltverk海盐

Saltverk是一个既年轻又很古老的制盐作坊。

2011年，一群手艺人集合在冰岛雷恰内斯开始用始于17世纪的传统手法提炼海盐。

群山环绕的雷恰内斯（Reykjanesi）有着纯净至极的海水，还有时刻都在发散着热量的间歇喷泉，而这些都为Saltverk用100%的地热能制盐提供了可能。

纯净的海水用从喷泉中汲取的93度泉水预热，直到成为含盐量为17%-20%的浓盐水，并且最终在煮沸之后析出白色晶体。用地热干燥后的洁净海盐才最终可以被装进线条简洁、色彩清冷的包装中，拿到手的时候，仿佛都能让人感受到从指尖传入的海水微凉。

Saltverk出品的片状海盐因为极具个性的外表而被称为是『最富艺术气息的海盐』，但是这把盐本身的烟火气却是丝毫不改。

除了最本味的海盐，还有适合料理肉类、海鲜和水果的熔岩盐、是甜点蛋糕绝配的甘草盐、拌沙拉少不了撒一撮的烟熏海盐，而如果有幸在冰岛用当地的羊肉做一道料理，你绝对少不了的就是北极百里香海盐。

（本文图片来自网络）

Saltverk

地址：Reykjanesi,401 ísafj?reur, ICELAND

电话：[phone]