平时买大蒜总会买很多,
每次用又只用一点儿,
时间放久了就容易发芽。
我就想问:
大蒜发芽了还能吃吗?
【 哪些发了芽还能吃?】
1.大蒜头
一般大蒜头会有2-3个月的休眠时间,
过了休眠期,
常温下就容易发芽。
大蒜头发出的芽就是青蒜(也有地方叫大蒜),
青蒜里抽出的花茎就是蒜薹(tai)。
不管是大蒜头、青蒜还是蒜薹,
都没有毒,
所以大蒜发了芽可以吃,
只不过味道不太一样。
2.生姜
除了大蒜发芽能吃,
生姜发芽了也是能吃的。
但是如果姜发芽后保存不当,
会容易腐烂并滋生细菌,
这个时候就不能吃了。
3.红薯
红薯也叫番薯,
北方人叫地瓜。
红薯发芽后不会像土豆那样
产生对人体有害的成分,
是可以吃的,
只不过红薯发芽后营养和水分会流失,
口感会变差。
但是要非常注意的是:
如果红薯表面出现黑色斑点,就说明红薯发霉了,这样的红薯是不能吃的。
【 哪些食物发了芽就不能吃了?】
1.土豆
这个大家应该都知道。
土豆是很容易发芽的,
发芽的土豆会分泌龙葵碱,
吃了发芽的土豆会中毒,
反正就是不要吃!
把发芽的部分削掉也不行,
不要为了节省这个土豆,
把自己搭进医院~
2.花生
家里的花生发芽,
真相只有一个——放的时间太长了,而且受潮了。
你要知道,
花生受潮是很容易发霉的,
会生成具有强致癌作用的黄曲霉毒素。
所以,
家里的花生发了芽就扔了吧~
最后…
一天到晚纠结发芽了能不能吃的问题,买菜就不能少买点吗?
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