吃盐越少越健康？未必！

盐吃太多，多种疾病找上门

· 盐和高血压

常规来说，膳食中的钠盐指的是氯化钠。

氯化钠摄入后可在体内蓄积，增加体液容量、增加外周阻力及心输出量，是升高血压的重要机制之一。

因此，食盐摄入高的地区高血压发病率也高，限制食盐摄入可降低高血压发病率。

另外，食盐量与高血压的正相关不仅体现在成年人，也发生在儿童和青少年人群，甚至出生后5周内高盐饮食，青少年时期患高血压的概率也会升高。

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· 盐和骨质疏松

盐吃多了，钠的排出量会增加，而钠又与尿液中排出的钙有很大关系。肾脏每排出2.3g钠（相当于吃下6g盐），就会丢掉40～60mg的钙。(1000mg=1g)

长期的高盐饮食会增加钙流失，增大患骨质疏松的风险。

· 盐和胃癌

盐可能损伤胃粘膜保护层，引起炎性再生反应，增加DNA和细胞增殖，同时当胃粘膜损伤后，幽门螺杆菌将促进癌变发生。

长期摄入较高量的食盐，可能增加胃癌发生的危险性。

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知道了高盐的危害性，有些人会说：盐这么危险，那就少吃要不就别吃了呢？

盐吃少了，更危险！

钠是身体必须的元素，参与细胞内外液平衡、神经递质传输等等。如果长期钠盐摄入的过少，会引起很多生理功能，比如肌肉无力、神经倦怠…过分控制盐分的摄入还可能对心脏造成损伤。

所以，我们不能排斥吃钠盐，成人每日合理摄入6g的钠盐是最合理的。

不同人群建议每日食盐量

那么是不是所有人都是吃6g盐呢？也不是，不同人群对盐的需求也有一定差异。

· 中国居民膳食指南建议健康成年人每天盐的消费量是6 g；

· 婴幼儿，至少在婴儿1周岁前应尽量避免含盐量或调味品多的家庭膳食；

· 而对于高血压患者建议食盐应控制在3g以内；

· 老年人控制5g以内；

· 如在热环境中进行轻体力活动，由于出汗盐排出增加，每人每日摄入食盐15g，中重度体力活动者摄入20~25g为宜；

· 如果是对钠盐的需求量较大的特殊患者，像严重腹泻、呕吐、大面积烧伤等情况发生时，可在医生指导下额外补充钠盐。

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有些食物不知不觉让盐超标

盐吃太多和吃太少对身体都不好，那每天做菜只放6g盐不就安全了吗？

＊ 特别提醒大家：膳食指南推荐的摄入量可不单指食盐，有些“ 隐形盐 ”要格外小心！

如作为调味料的味精、鸡精、酱油，另外海产品、酱肉、熏肉、酱菜、香肠、火腿、腊肉、腌制食物、零食等钠含量也很高。

那么如何科学控制盐的摄入呢？

4个科学吃盐小窍门

1、选择新鲜卫生的食物，少吃或不吃加工食品：因为受其风味及保质要求，加工食品如酱肉、熏肉、酱菜、香肠、火腿、腊肉、腌制食物等含钠高，尽量少吃或不吃，多选择新鲜卫生的食物。

2、远离重口味：家中准备限盐勺，常见的限盐勺有1g、2g和6g。平时做菜宜清淡，在准备食物阶段不加盐，烹调时注意酱油、味精、鸡精等高钠调味料的使用。准备食物的人要对放入钠的量做到心中有数。

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3、减少外出就餐的次数：大多数餐馆烹调食物一般重盐、重油，调味料丰富，做出的菜味道厚重鲜美，但对于身体却是重负荷。

4、购买包装的零食，要学会看营养标签及食物配料表：通过营养标签可以了解食物中含钠量，可根据自身情况挑选食物及控制食用量。看看配料表钠含量（1~2g钠相当于食盐3~5g，很多成分表中以mg为单位，1000mg=1g），钠含量比较高的食物尽量少吃或不吃。

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